| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-13页 |
| ·课题的背景及研究意义 | 第7页 |
| ·国内外研究概况 | 第7-11页 |
| ·水分扩散系数的研究 | 第8-9页 |
| ·多组份食品水分扩散规律的研究 | 第9-11页 |
| ·货架期预测软件的开发 | 第11页 |
| ·本课题的研究目标和内容 | 第11-13页 |
| ·本课题的研究目标 | 第11页 |
| ·本课题的研究内容 | 第11-13页 |
| 第二章 多组份食品的等温吸湿曲线及模型表征 | 第13-26页 |
| ·等温吸湿模型理论 | 第13-15页 |
| ·单组份食品的等温吸湿模型 | 第13-14页 |
| ·多组份食品的等温吸湿模型 | 第14-15页 |
| ·等温吸湿曲线的试验研究 | 第15-18页 |
| ·试验材料 | 第15页 |
| ·主要仪器设备 | 第15-16页 |
| ·试验方法 | 第16-17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-18页 |
| ·等温吸湿模型的确定 | 第18-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 基于非渗透包装的双组份食品水分扩散模型的表征 | 第26-36页 |
| ·扩散理论 | 第26-27页 |
| ·水分扩散模型的建立 | 第27-28页 |
| ·扩散系数的确定 | 第28-32页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·主要仪器与设备 | 第29页 |
| ·试验设计 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-32页 |
| ·基于非渗透包装条件的水分扩散模型的试验验证 | 第32-35页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·主要仪器和设备 | 第32页 |
| ·试验设计 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 基于渗透包装的双组份食品防潮货架期预测模型 | 第36-43页 |
| ·单组份食品的防潮货架期预测模型 | 第36-38页 |
| ·双组份食品的防潮货架期期预测模型 | 第38-39页 |
| ·双组份食品防潮货架期预测模型的试验验证 | 第39-42页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·主要仪器和设备 | 第39页 |
| ·试验设计 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第五章 基于MATLAB GUI 的防潮包装货架期预测软件系统 | 第43-54页 |
| ·系统设计目标 | 第43页 |
| ·系统模块及流程设计 | 第43-46页 |
| ·系统功能介绍 | 第46-50页 |
| ·模型拟合工具 | 第46-47页 |
| ·防潮货架期预测 | 第47-49页 |
| ·包装参数计算 | 第49-50页 |
| ·基于软件系统的多组份食品货架期影响因素分析 | 第50-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第六章 总结与展望 | 第54-56页 |
| ·主要研究结论 | 第54页 |
| ·创新点 | 第54页 |
| ·论文不足 | 第54-55页 |
| ·未来工作展望 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第62-63页 |
| 附录A：第二章试验数据表 | 第63-66页 |
| 附录B：第四章试验数据表 | 第66-67页 |
