| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-23页 |
| ·食品中细菌总数检测技术的研究现状 | 第12-13页 |
| ·ATP 生物发光法的研究概述 | 第13-20页 |
| ·ATP 的理化性质 | 第13页 |
| ·国内外研究概况 | 第13-14页 |
| ·ATP 生物发光法的原理 | 第14-16页 |
| ·ATP 生物发光法的特点 | 第16-18页 |
| ·ATP 生物发光法的应用 | 第18-20页 |
| ·研究目的及意义 | 第20-21页 |
| ·研究主要内容 | 第21-23页 |
| 第2章 ATP 生物发光检测方法的建立 | 第23-39页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·主要试剂 | 第23-24页 |
| ·主要仪器设备 | 第24页 |
| ·试剂配制 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-27页 |
| ·ATP 生物发光反应条件的优化 | 第24-25页 |
| ·ATP 生物发光反应影响因素的研究 | 第25-26页 |
| ·ATP 生物发光法标准曲线的制备 | 第26页 |
| ·最低检测限的确定 | 第26页 |
| ·方法的精密度 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-37页 |
| ·反应体系条件的优化 | 第27-30页 |
| ·反应影响因素研究 | 第30-35页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第35-36页 |
| ·最低检测限的确定 | 第36页 |
| ·方法的精密度 | 第36-37页 |
| ·结论 | 第37-39页 |
| 第3章 ATP 生物发光法中萤火虫荧光素酶稳定性研究 | 第39-50页 |
| ·实验材料 | 第39-40页 |
| ·主要试剂 | 第39-40页 |
| ·主要仪器设备 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-42页 |
| ·酶稳定剂对发光反应的影响 | 第40-41页 |
| ·酶保存溶液的选择 | 第41-42页 |
| ·酶保存温度的选择 | 第42页 |
| ·酶保存时间的确定 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-49页 |
| ·酶稳定剂对发光反应的影响 | 第42-46页 |
| ·酶保存溶液的选择 | 第46-47页 |
| ·酶保存温度的选择 | 第47-48页 |
| ·酶保存时间的确定 | 第48-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第4章 ATP 生物发光法中 ATP 提取方法的研究 | 第50-60页 |
| ·实验材料 | 第51-52页 |
| ·主要试剂及菌株 | 第51页 |
| ·主要仪器设备 | 第51页 |
| ·菌悬液制备 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52-53页 |
| ·ATP 提取剂的筛选 | 第52-53页 |
| ·ATP 提取条件的优化 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-59页 |
| ·ATP 提取剂的确定 | 第53-56页 |
| ·ATP 提取条件的确定 | 第56-59页 |
| ·结论 | 第59-60页 |
| 第5章 ATP 生物发光法在食品细菌总数检验上的应用 | 第60-72页 |
| ·实验材料 | 第60-62页 |
| ·主要试剂及原料 | 第60-61页 |
| ·主要仪器设备 | 第61页 |
| ·样品制备 | 第61-62页 |
| ·实验方法 | 第62-64页 |
| ·ATP 生物发光法工作曲线 | 第62页 |
| ·苹果汁中细菌总数的检测方法 | 第62页 |
| ·面粉中细菌总数的检测方法 | 第62页 |
| ·熟食中细菌总数的检测方法 | 第62-63页 |
| ·鱼肉中细菌总数的检测方法 | 第63-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-71页 |
| ·ATP 生物发光法工作曲线 | 第64页 |
| ·苹果汁中细菌总数的检测 | 第64-65页 |
| ·面粉中细菌总数的检测 | 第65-67页 |
| ·熟食中细菌总数的检测 | 第67-69页 |
| ·鱼肉中细菌总数的检测 | 第69-71页 |
| ·结论 | 第71-72页 |
| 第6章 结论与展望 | 第72-75页 |
| ·结论 | 第72-73页 |
| ·研究特色 | 第73页 |
| ·展望 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第83页 |
