米糠功能组分的制备及研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 缩写符号说明 | 第6-9页 |
| 1 引言 | 第9-13页 |
| ·米糠的概况和研究现状 | 第9页 |
| ·抗氧化功能成分的研究简介 | 第9-10页 |
| ·抗氧化剂的研究进展 | 第9-10页 |
| ·米糠中抗氧化物的研究进展 | 第10页 |
| ·降血糖功能成分的研究简介 | 第10-11页 |
| ·血糖控制研究现状 | 第10页 |
| ·米糠中降血糖功能成分的研究进展 | 第10-11页 |
| ·降胆固醇功能成分的研究概述 | 第11-12页 |
| ·降胆固醇药物的研究现状 | 第11-12页 |
| ·米糠降血脂功能的研究近况 | 第12页 |
| ·立题背景和研究意义 | 第12页 |
| ·主要研究内容 | 第12-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-21页 |
| ·实验原料及试剂 | 第13页 |
| ·仪器与设备 | 第13-14页 |
| ·实验方法 | 第14-20页 |
| ·基本成分的测定 | 第14页 |
| ·米糠功能组分Ⅰ、Ⅱ 和Ⅲ 的制备 | 第14-16页 |
| ·米糠功能组分Ⅰ 成分含量测定 | 第16页 |
| ·米糠功能组分Ⅰ 体外抗氧化活性测定 | 第16-17页 |
| ·米糠功能组分Ⅱ 多肽分子量分布分析 | 第17页 |
| ·米糠功能组分Ⅱ 体外降血糖活性研究 | 第17-18页 |
| ·米糠功能组分Ⅲ 的性质研究 | 第18-19页 |
| ·米糠功能组分Ⅲ 体外降胆固醇活性研究 | 第19-20页 |
| ·数据统计与分析 | 第20-21页 |
| 3 结果与讨论 | 第21-39页 |
| ·三种功能组分基本成分分析及得率计算 | 第21页 |
| ·米糠功能组分Ⅰ、Ⅱ 和Ⅲ 的活性初探 | 第21页 |
| ·米糠功能组分Ⅰ、Ⅱ 和Ⅲ 制备工艺优化 | 第21-25页 |
| ·米糠功能组分Ⅰ 制备工艺的响应面优化 | 第21-23页 |
| ·米糠功能组分Ⅱ 的制备工艺优化 | 第23页 |
| ·蛋白酶的筛选 | 第23页 |
| ·米糠功能组分Ⅱ 制备的单因素试验结果 | 第23-24页 |
| ·米糠功能组分Ⅱ 制备的正交试验结果分析 | 第24-25页 |
| ·米糠功能组分Ⅰ 中活性成分的测定 | 第25页 |
| ·米糠功能组分Ⅰ 体外抗氧化活性测定 | 第25-28页 |
| ·DPPH | 第25-26页 |
| ·还原力试验 | 第26页 |
| ·Fe~(2+)螯合试验 | 第26-28页 |
| ·米糠功能组分Ⅱ 多肽分子量分布 | 第28页 |
| ·米糠功能组分Ⅱ 体外降血糖活性研究 | 第28-33页 |
| ·米糠功能组分ⅠⅠ 体外抑制α-葡萄糖苷酶活性 | 第28-32页 |
| ·米糠功能组分Ⅱ 体外抑制血管紧张素转换酶的活性 | 第32-33页 |
| ·米糠功能组分Ⅲ 的性质研究 | 第33-36页 |
| ·X-ray 研究 | 第33-34页 |
| ·扫描电镜（SEM）超微结构研究 | 第34-35页 |
| ·米糠功能组分Ⅲ 中膳食纤维性质的研究 | 第35-36页 |
| ·米糠功能组分Ⅲ 体外降胆固醇活性研究 | 第36-39页 |
| ·模拟胆固醇胶束溶解度的抑制 | 第36-37页 |
| ·米糠功能组分Ⅲ 对胆酸盐结合能力的研究 | 第37-39页 |
| 主要结论 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第47页 |
