糖玻璃化甜橙油胶囊的制备
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 1 引言 | 第7-11页 |
| ·微胶囊技术概述 | 第7页 |
| ·糖玻璃化技术 | 第7-10页 |
| ·玻璃态与玻璃化转变 | 第7页 |
| ·糖玻璃化技术概况 | 第7-8页 |
| ·国外研究进展 | 第8-10页 |
| ·立题背景 | 第10页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第10-11页 |
| 2 实验材料与方法 | 第11-17页 |
| ·实验材料 | 第11页 |
| ·原料和试剂 | 第11页 |
| ·仪器设备 | 第11页 |
| ·实验方法 | 第11-17页 |
| ·壁材选择 | 第11-12页 |
| ·工艺流程 | 第12-14页 |
| ·胶囊载量和产率的测定 | 第14页 |
| ·甜橙油蒸馏回收系数的测定 | 第14-15页 |
| ·胶囊产品的差示扫描量热分析 | 第15页 |
| ·胶囊产品的扫描电镜分析 | 第15页 |
| ·胶囊产品水分含量测定 | 第15页 |
| ·胶囊产品的挥发性成分分析 | 第15-16页 |
| ·胶囊产品的溶解时间测定 | 第16页 |
| ·胶囊产品的热重分析 | 第16页 |
| ·数据分析处理 | 第16-17页 |
| 3 实验结果与讨论 | 第17-36页 |
| ·预混料配方的选择与优化 | 第17-23页 |
| ·壁材 | 第17-20页 |
| ·不同甜橙油添加量对包埋产率的影响 | 第20页 |
| ·不同水分添加量对载量及Tg的影响 | 第20-21页 |
| ·添加不同乳化剂对载量的影响 | 第21-22页 |
| ·正交试验确定最佳壁材配方 | 第22-23页 |
| ·挤压工艺条件的优化 | 第23-30页 |
| ·机筒区段温度设置 | 第24-26页 |
| ·喂料速度和螺杆转速 | 第26-28页 |
| ·不同冷却方式对产品形态结构影响 | 第28-29页 |
| ·挤出后破碎对产品的影响 | 第29-30页 |
| ·产品品质综合评价 | 第30-36页 |
| ·水分含量和密度 | 第30-31页 |
| ·热分析 | 第31页 |
| ·形态分析 | 第31-32页 |
| ·挥发性成分分析 | 第32-34页 |
| ·热重分析 | 第34-36页 |
| 4 主要结论 | 第36-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-42页 |
| 附录:作者在攻读硕士期间参与发表的论文 | 第42页 |
