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一般性问题
辐照食品检测技术与利用辐照后粘度特异变化鉴别辐照谷物的方法研究
基于电子鼻的西红柿与黄酒的检测与评价研究
以柑橘皮为原料生产饲用复合酶的研究
竹茹超临界萃取物的组成分析和功能性研究
碱性脂肪酶货架寿命指示体系的开发
三种防霉剂的复配与应用研究
食品相变蓄冷剂的研制
应用脲酶开发货架寿命指示体系的研究
氯霉素酶联免疫分析方法及试剂盒研究
硫酸软骨素提取和纯化方法的研究
食品中内分泌干扰物壬基酚、辛基酚和双酚A的检测
葡萄籽中原花色素的提取、纯化及分析方法研究
酶法水解乳清蛋白及其ACEI肽的研究
食品中红花黄色素的检测及其稳定性研究
胡萝卜素提取纯化及其微胶囊制备工艺研究
改性甜菜纤维素—植物蛋白可食性复合膜成膜工艺及性质研究
CXJZ菌株分泌β-甘露聚糖酶的分离纯化及其酶学性质研究
葡萄皮色素的提取及纯化研究
枸杞色素的提取及稳定性研究
孔雀草色素的提取技术及稳定性研究
柔性化食品添加剂磷酸钠盐装置的工程设计
紫胶色素提取与性质研究
层状材料—水滑石固定化木瓜蛋白酶的研究
嗜热真菌Thermomyces lanuginosus耐热木聚糖酶性质及应用研究
青稞肽的功能与胚芽油胶囊制备的研究
长寿老人源双歧杆菌优良菌株的筛选及生理功能研究
灵芝生物富硒及富硒灵芝硒蛋白的分离纯化和抗氧化性研究
食用辛辣风味物质异硫氰酸烯丙酯（AITC）的研究
萌发荞麦种子内黄酮与蛋白质的动态变化及抗氧化性研究
甘蓝型油菜与向日葵高γ-亚麻酸基因工程研究
砷元素形态分析的方法研究及其在食品安全领域的应用
食品安全计算机辅助管理系统--HACCP体系信息系统分析与设计
姜辣素抗氧性能研究
生物被膜引起食品生物危害的研究--食源性病原菌生物被膜在不锈钢表面的形成过程及其对杀菌剂的敏感性
枯草芽孢杆菌细胞结构致死性动力损伤形式的试验研究
高压静电场在水分蒸发和物料干燥方面的应用研究
柑桔皮提取液抗氧化及其它保健功能研究
可食包装膜的制膜工艺研究
芝麻蛋白酶法水解及产物对有害物质的影响
花椒麻味物质的检测方法研究
β-兴奋剂类兽药多残留系统快速高效检测方法的研究
固定化磷脂酶A1、酶法改性卵磷脂及溶血磷脂微乳化性能研究
可食性大豆分离蛋白膜的制备研究
采用复合酶控制水解青鳞鱼蛋白的研究
淮山活性多糖的分离纯化、结构与生物活性的研究
显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的提取纯化及抗氧化活性研究
中国山楂果实中生理活性成分的HPLC分析研究
万寿菊黄色素的提取及性质研究
催化动力学分析在食品检测中的应用研究
双岐杆菌微胶囊技术的研究
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