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一般性问题
大肠杆菌中特异β-葡萄糖醛酸酶提取纯化的研究
紫苏中迷迭香酸的提取及紫苏提取物抗氧化性的研究
短小芽孢杆菌生物合成D-核糖及代谢通量分析的研究
胶原蛋白铬螯合物的制备及降血糖功效的研究
动物组织中兽药残留分析及检测
氨苄青霉素残留ELISA检测方法的建立及检测条件优化
月桂酸单甘酯合成与提纯的研究
南瓜黄色素中叶黄素的纯化及特性研究
杨梅渣黄酮类物质的研究及其核仁油的初步分析
甜菜废粕中膳食纤维的提取及其改性的研究
新疆天然食用植物色素资源的开发与利用——蜀葵红色素的研究
新疆天然食用植物色素资源开发与利用--黑果小檗色素的研究
茉莉花渣成分分析及应用研究
中温协同瞬变压力对食品微生物和品质的影响研究
液相色谱-质谱联用测定动物源性食品中氯霉素残留
红外辐射与对流联合干燥的理论分析及试验研究
迷迭香抗氧化活性及其作用机理研究和天然抗氧化保健品的研制
天然食品防腐剂人溶菌酶编码基因的克隆及其在毕赤酵母中的表达
黑曲霉UB52产植酸酶及酶学特性研究
大豆、玉米转基因成分的竞争定量PCR检测
大豆蛋白酶解产物中的糖肽及其对小鼠脾细胞增殖效果的研究
发酵食品源细菌菌株库的构建及聚类分析研究
枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）R21-4细菌素的研究
冻干羊胎免疫调节因子及其稳定性初步研究
建莲PPO动力学研究及其在速冻加工和贮藏中的应用
多功能干燥试验设备及智能测控系统研制
多糖对大豆分离蛋白乳浊体系特性的影响及其作用机理研究
大豆蛋白的酶法水解及产物抗氧化活性的研究
天然食品抗氧化剂α-HT的研究
动物源性食品中兽药残留的分析研究
影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究
茶叶中有机磷农药多残留分析及HGAFS的应用研究
蓝靛果天然色素提取、精制条件及稳定性研究
蛋氨酸螯合铬食品添加剂的研究
高电压灭菌技术的研究
乳酸菌自溶影响因素及机理研究
玉米蛋白酶解制备高F值低聚肽及应用研究
菱叶红景天有效成分及生物活性研究
沙门氏菌荧光PCR快速检测方法的建立与应用
食品中痕量碲铜锡的极谱测定研究
天然抗氧剂茶多酚的提取及其在食品保鲜中的应用
百合膳食纤维功能评价的研究
百合膳食纤维加工工艺及其性质的研究
昆虫、菌藻源抗疲劳功能性食品添加剂研究
植物纤维中木聚糖的生物降解及调控
脉冲电场食品非热处理的理论与实验研究
毛细管柱气相色谱法测定食品中农药残留量的研究
岩藻聚糖硫酸酯酶产生菌筛选和酶学性质的研究以及岩藻寡糖的应用研究
苹果渣制备食品添加剂果胶和食品功能基料食用纤维的研究
食品添加剂二十八烷醇超临界流体技术提取应用研究
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