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一般性问题
番茄红素的提取、分离、纯化及其性质研究
双螺杆挤压机控制系统中前置控制单元的研究
天然红心蛋中红色类胡萝卜素的结构表征及其生物活性评价
猪、鸡、羊可食用组织中左旋咪唑残留检测气相色谱法的建立
鱼可食性组织和蛋、奶中甲硝唑残留的高效液相色谱检测法研究
红曲中功能成分的分离与功能评价
食品中农药残留分析方法研究
几种植物抗氧化剂制备、评价与应用初步研究
台湾祥龙火龙果红色素提取和稳定性的研究
含脂马铃薯淀粉基可食膜的研究
食品数值化无动力液氮冷藏技术的研究
鸡肉食品中LMO的分离鉴定与PCR方法检测
高梁红色素抗氧化作用的研究
蜜环菌睡眠调节活性菌株筛选及液体深层发酵技术研究
海藻糖生产菌cDNA文库的构建
电融合法构建海藻糖高产菌株的研究
酵母菌中海藻糖合成酶基因的克隆及高效表达载体的构建
有机食品生产中若干问题的建模与优化
甲壳低聚糖性质、分级及免疫活性研究
豆豉纤溶酶的制备、酶学特性及功能性质研究
新苯基荧光酮试剂合成及在食品分析中的应用
曲霉产壳聚糖酶酶学性质及作用机理研究
微波真空干燥的数学模拟及其在食品加工中的应用
食品中残留克伦特罗酶免疫检测的研究
番茄红素微胶囊包埋的研究
超声波加速胰蛋白酶反应及其机理的探讨
广谱高效食品防腐剂—尼泊金庚酯的研究
不同体系中植物乳杆菌合成共轭亚油酸的研究
酪蛋白磷酸肽新生产工艺及其功能性质研究
大豆肽的物理化学和降胆固醇性质
酶法水解瓜尔胶制备可溶性膳食纤维及其性质研究
甘氨酸螯合铁合成及其理化性质的研究
杯伞（Clitocybe sp.）AS 5.112胞外多糖发酵、生物活性及结构分析
谷氨酰胺结合肽的高效制备
应用多重PCR方法鉴定粪样和食品中产气荚膜梭菌及肠毒素阳性产气荚膜梭菌的基因型鉴定
运用实时荧光PCR和DNA芯片技术检测和鉴定食源性致病菌方法的研究
紫甘薯红色素的制备及生物学活性研究
锈凹螺褐藻胶裂解酶的酶学特性及褐藻胶寡糖的活性研究
浒苔主要化学组分的分析及多糖活性的研究
海参（Stichopus japonicus）消化蛋白酶的初步研究
蒜氨酸酶的分离纯化及其酶学性质研究
生姜中抗氧化成分提取分离的研究
杜仲叶活性成分的酶法提取及其体外抗氧化特性研究
汉中山区山野菜资源调查及特色品种的营养成分分析与评价
苦瓜的抑菌作用及其活性物质的提取分离研究
大蒜提取物微胶囊技术研究
盐酸克伦特罗在动物组织中的残留分布及其毒性的研究
绿色木霉发酵制取柑桔皮膳食纤维及其理化特性研究
米糠与麦麸的超微细化研究
食品减压冷藏中三个主要参数的实验研究
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