| 引言 | 第1-9页 |
| 文献综述 | 第9-14页 |
| 第一章 孔雀草脂溶性色素提取工艺的研究 | 第14-22页 |
| 1 材料与设备 | 第14页 |
| ·实验材料与试剂 | 第14页 |
| ·主要设备 | 第14页 |
| 2.方法 | 第14-17页 |
| ·色素提取工艺流程 | 第14页 |
| ·色素提取最优条件的研究 | 第14-16页 |
| ·色素提取物的定量分析研究 | 第16-17页 |
| 3.结果与讨论 | 第17-22页 |
| ·孔雀草脂溶性色素光谱特性的研究 | 第17页 |
| ·浓硫酸显色反应 | 第17页 |
| ·浸提剂的选择 | 第17-18页 |
| ·温度对浸提效果的影响 | 第18页 |
| ·时间对浸提效果的影响 | 第18-19页 |
| ·固液比对浸提效果的影响 | 第19页 |
| ·浸提次数对浸提效果的影响 | 第19-20页 |
| ·正交试验 | 第20-21页 |
| ·孔雀草脂溶性色素定量分析结果 | 第21-22页 |
| 第二章 孔雀草脂溶性色素稳定性的研究 | 第22-30页 |
| 1 材料与设备 | 第22页 |
| ·实验材料与试剂 | 第22页 |
| ·主要设备 | 第22页 |
| 2 方法 | 第22-24页 |
| ·色素提取工艺流程 | 第22页 |
| ·不同环境条件下孔雀草脂溶性色素稳定性的研究 | 第22-24页 |
| 3.结果与讨论 | 第24-30页 |
| ·光对色素稳定性的影响 | 第24-25页 |
| ·热对色素稳定性的影响 | 第25-26页 |
| ·pH 对色素稳定性的影响 | 第26页 |
| ·氧化剂对色素稳定性的影响 | 第26-27页 |
| ·还原剂对色素稳定性的影响 | 第27-28页 |
| ·常见金属离子对色素稳定性的影响 | 第28页 |
| ·常见防腐剂对色素稳定性的影响 | 第28-29页 |
| ·糖对色素稳定性的影响 | 第29-30页 |
| 第三章 孔雀草脂溶性色素的分离纯化的研究 | 第30-38页 |
| 1 材料与设备 | 第30页 |
| ·实验材料与试剂 | 第30页 |
| ·主要设备 | 第30页 |
| 2 实验方法 | 第30-32页 |
| ·色素提取工艺流程 | 第30页 |
| ·结晶法分离纯化孔雀草脂溶性色素 | 第30-32页 |
| ·薄层色谱法分离色素 | 第32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-38页 |
| ·浓缩降温法 | 第33页 |
| ·外加晶核法 | 第33页 |
| ·冷冻法 | 第33-34页 |
| ·外加晶核与冷冻处理法 | 第34页 |
| ·双溶剂结晶法 | 第34-36页 |
| ·三溶剂结晶法 | 第36-37页 |
| ·薄层色谱法分离色素 | 第37-38页 |
| 第四章 孔雀草水溶性色素提取工艺的初步研究 | 第38-47页 |
| 1.材料与设备 | 第38页 |
| ·实验材料与试剂 | 第38页 |
| ·主要设备 | 第38页 |
| 2.方法 | 第38-41页 |
| ·色素提取工艺流程 | 第38页 |
| ·色素提取最优条件的研究 | 第38-40页 |
| ·色素的光、热稳定性研究 | 第40-41页 |
| 3.结果与讨论 | 第41-47页 |
| ·孔雀草水溶性色素光谱特性的研究 | 第41页 |
| ·浸提剂的选择 | 第41-42页 |
| ·温度对浸提效果的影响 | 第42-43页 |
| ·时间对浸提效果的影响 | 第43页 |
| ·固液比对浸提效果的影响 | 第43页 |
| ·浸提次数对浸提效果的影响 | 第43-44页 |
| ·正交试验 | 第44-45页 |
| ·光对色素稳定性的影响 | 第45-46页 |
| ·热对色素稳定性的影响 | 第46-47页 |
| 第五章 孔雀草脂溶性色素的抗氧化性及协同效应的研究 | 第47-51页 |
| 1 材料及设备 | 第47-48页 |
| ·实验材料与试剂 | 第47-48页 |
| ·主要设备 | 第48页 |
| 2.实验方法 | 第48页 |
| ·色素抗氧化性的研究 | 第48页 |
| ·色素与氨基酸协同效应的研究 | 第48页 |
| ·过氧化值的测定 | 第48页 |
| 3.结果与讨论 | 第48-51页 |
| ·孔雀草脂溶性色素抗氧化作用 | 第49页 |
| ·不同添加量的色素对植物油氧化稳定性的影响 | 第49-50页 |
| ·孔雀草脂溶性色素与氨基酸的协同效应 | 第50-51页 |
| 第六章 结论 | 第51-53页 |
| 第七章 讨论与建议 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 附录 | 第60-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64页 |