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超高压番茄汁加工、贮藏和体外消化性研究
高耐胆盐乳酸菌的筛选、鉴定及在豆粕发酵中的应用
两种酒糟鱼风味相关蛋白酶的纯化与性质分析
南丰蜜桔果醋一步发酵工艺研究
散装酱卤鸭肉制品微生物多样性与货架期预测模型的研究
小分子糖对糯米淀粉糊化特性和质构特性的影响研究
食品包装材料PET中小分子化学物质的检测和迁移研究
发酵工艺对大米镉含量的影响
高纤椰果硬化关键技术的研究
枫脂氮气提炼及枫香树脂在口香糖中的应用与生物活性研究
大马哈鱼（Oncorhynchus keta）中硫酸软骨素的提纯工艺与抗氧化活性研究
白木通籽蛋白功能改性的研究
食品接触材料中PFCs的检测及迁移规律研究
梅花鹿肉品质分析及不同温度下鹿肉品质变化的研究
大豆品种及其组分对石膏豆腐品质的影响及原料大豆分级标准的建立
不同品种大豆制备填充豆腐的最佳凝固剂用量及质构的研究
纳豆菌发酵蛤蜊工艺及其发酵物中多糖、醇溶物研究
葡萄酒泥酵母水溶性多糖制备工艺优化及其体外抗氧化活性研究
低压电刺激对成熟过程中牦牛肉品质的改善
高校素食青年营养干预服务设计策略研究
牛油特征性风味化合物筛选及品质质量控制研究
鲜切紫甘蓝冷链品质变化及其货架期预测模型构建
中国七个主产区核桃综合品质差异比较
桑葚酒发酵工艺优化及动力学研究
柠檬鲜切片酶促褐变与调控技术研究
60Co-γ射线辐照降解草莓农残及其对贮藏保鲜品质的研究
马铃薯跌落损伤机理与防损伤装置研究
竹笋发酵保鲜关键技术研究与产品开发
荷叶多酚的稳定性及荷叶多酚特型黄酒的工艺研究
复合菌发酵豆酱的研究
虫害胁迫下食用慈竹笋糖代谢的补偿作用研究
不同冻藏时间猪背最长肌的品质变化研究
乳酸杆菌对DSS-诱导的小鼠溃疡性结肠炎的抑制作用
氟环唑农残检测及其在食品中应用的研究
浓香型白酒大曲发酵成熟过程中四种主要酶产生菌多样性分析
鲜味肽BMP的克隆表达与高密度发酵生产
不同蔬菜发酵条件下腐败微生物的产醭特性分析
小麦麸皮对肉糜性质的影响及在肉丸中的应用研究
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基于多光谱成像技术的番茄酱品质与安全快速检测研究
中外茶叶包装设计中的文化对比研究
超高压、卡拉胶对低钠盐白鲢鱼糜凝胶特性的影响
竹笋膳食纤维的提取、理化性质及降血脂效果研究
副干酪乳杆菌胞外多糖对酸乳质构形成的影响及其机制研究
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冷冻牛肉热水协同超高压复鲜技术研究
调控黄山黑鸡肌肉中多不饱和脂肪比率的关键基因鉴定及功能验证
小麦胚芽的理化性质、加工特性及固体饮料的研究
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