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基于微生物组学和代谢组学研究月桂酸单甘油酯对生长和健康的作用机制
脱落酸和生长素调控香蕉及草莓果实成熟的作用机理
基于超高压的改性技术对糙米理化特性的影响研究
冷冻带鱼冰晶生长预测模型及分形维数品质评价体系的建立
传统酸面团中酿酒酵母和旧金山乳杆菌的种内多样性及其互作研究
采后环境调控香菇软化的效应与机理研究
桑葚花色苷对糖代谢的调控作用及其机制研究
超声与微流控辅助的高压脉冲电场处理室气泡击穿与电解的防治研究
柑橘皮果胶超声辅助提取的作用机制研究
传统发酵臭豆腐中微生物菌相结构解析及其与生物胺形成的关系
马铃薯片的微波温度场仿真与微波真空干燥的能耗研究
24-表油菜素内酯对采后猕猴桃衰老进程的影响
茶花粉的抗氧化、保肝及其降血糖功能的研究
基于PCR原理的常见肉品快速真伪鉴别技术研究
猕猴桃籽油的体外抗氧化活性及其对高脂诱导小鼠肥胖的缓解作用研究
猕猴桃多肽的制备工艺及其抗菌活性的研究
酶解法马铃薯淀粉脂肪模拟物的制备、性质及应用研究
日本民族文化下的现代食品包装设计应用研究
基于生物碱的博落回蜂产品鉴别及其对细胞毒性的影响
郫县豆瓣后发酵期呈味物质变化及AFB1安全性评估
鞣花酸对非小细胞肺癌的抑制作用及机制研究
乳清蛋白热诱导改性及其在山羊奶Kefir Mild中的应用
提高免疫力抗疲劳鹿茸片的研究
以线虫为模型研究三种常用代糖的食用安全性
蛋液凝胶形成影响因素分析及其产品创制
基于乳清蛋白运载的β-胡萝卜素纳米乳液的制备及生物利用率的研究
基于超声技术辅助酶解制备大豆源抗氧化肽的研究
天然植物黄酮对美拉德模拟体系中丙烯酰胺及5-羟甲基糠醛的协同抑制研究
林蛙残体胶原蛋白多肽的结构修饰及稳定性关键技术研究
黄酮类化合物体外抗过敏活性筛选及人参黄酮分离纯化研究
皮肤外用林蛙皮多肽纳米乳与冻干粉的制备
林蛙卵油提取和去除胆固醇条件优化及降脂活性研究
不同贮藏期猪肉电阻抗频谱特性及其与猪肉品质特性关系研究
基于生物传感器的牛肉中谷氨酸定量检测方法研究
鹿骨多肽螯合钙的制备方法与吸收的特性研究
稻谷贮藏特性与米饭品质研究
玉米抗氧化肽的分离纯化与结构鉴定及其完整吸收研究
羊胎盘多肽的制备工艺及抗氧化活性研究
林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的制备及其性质研究
高压脉冲电场处理室内多物理场对微生物灭活作用的研究
氨基甲酸乙酯和大肠杆菌的表面增强拉曼光谱检测方法
黑豆蛋白酶解产物的生物活性研究与结构表征
短波紫外线诱导采后香梨品质与抗氧化体系变化及其生理机制
含金银花药渣醇提物的饲料对富营养化水中养殖鱼肉质改善的研究
两种药物残留—溴布特罗和双氯芬酸钠酶联免疫吸附分析法的建立
食品源性铅暴露对细胞自噬溶酶体通路的损伤及可能机理研究
薏苡仁蛋白依赖IKK/NF-κB通道控制炎症及改善2型糖尿病胰岛素抵抗作用
燕麦β-Glucan的理化特性及其与肌原纤维蛋白的相互作用研究
香辛料与照射处理对熏肠多环芳烃含量及品质的影响
PEG修饰黑芸豆蛋白改善其功能特性及降低凝集素致敏性的研究
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