浓香型白酒大曲发酵成熟过程中四种主要酶产生菌多样性分析
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 白酒酒曲 | 第11-17页 |
| 1.1.1 大曲制作 | 第11页 |
| 1.1.2 大曲中微生物来源 | 第11-12页 |
| 1.1.3 大曲微生物类群及功能 | 第12-13页 |
| 1.1.4 大曲微生物酶系研究 | 第13-14页 |
| 1.1.5 微生物鉴定技术发展 | 第14-15页 |
| 1.1.6 研究目的意义及内容 | 第15-17页 |
| 2 产单宁酶微生物多样性分析 | 第17-28页 |
| 2.1 前言 | 第17页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第17-21页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第17-18页 |
| 2.2.2 实验试剂与仪器设备 | 第18-19页 |
| 2.2.3 培养基与菌种保存 | 第19页 |
| 2.2.4 方法 | 第19-21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-26页 |
| 2.3.1 产单宁酶真核微生物多样性分析 | 第21-24页 |
| 2.3.2 产单宁酶原核微生物多样性分析 | 第24-26页 |
| 2.4 小结 | 第26-28页 |
| 3 产酯化酶微生物多样性分析 | 第28-38页 |
| 3.1 前言 | 第28页 |
| 3.2 实验材料与方法 | 第28-29页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第28页 |
| 3.2.2 实验试剂与仪器设备 | 第28页 |
| 3.2.3 培养基与菌种保存 | 第28-29页 |
| 3.2.4 方法 | 第29页 |
| 3.3 结果与分析 | 第29-36页 |
| 3.3.1 产酯化酶真核微生物多样性分析 | 第29-33页 |
| 3.3.2 产酯化酶原核微生物多样性分析 | 第33-36页 |
| 3.4 小结 | 第36-38页 |
| 4 产蛋白酶微生物多样性分析 | 第38-47页 |
| 4.1 前言 | 第38页 |
| 4.2 实验材料与方法 | 第38-39页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第38页 |
| 4.2.2 实验试剂与仪器设备 | 第38-39页 |
| 4.2.3 培养基与菌种保存 | 第39页 |
| 4.2.4 方法 | 第39页 |
| 4.3 结果与分析 | 第39-46页 |
| 4.3.1 产蛋白酶真核微生物多样性分析 | 第39-42页 |
| 4.3.2 产蛋白酶原核微生物多样性分析 | 第42-46页 |
| 4.4 小结 | 第46-47页 |
| 5 产脂肪酶微生物多样性分析 | 第47-53页 |
| 5.1 前言 | 第47页 |
| 5.2 实验材料与方法 | 第47-49页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第47页 |
| 5.2.2 实验试剂与仪器设备 | 第47页 |
| 5.2.3 培养基与菌种保存 | 第47-48页 |
| 5.2.4 方法 | 第48-49页 |
| 5.3 结果与分析 | 第49-52页 |
| 5.3.1 产脂肪酶真核微生物多样性分析 | 第49-51页 |
| 5.3.2 产脂肪酶原核微生物多样性分析 | 第51-52页 |
| 5.4 小结 | 第52-53页 |
| 6 结论与展望 | 第53-56页 |
| 6.1 总结 | 第53-54页 |
| 6.1.1 研究结论 | 第53-54页 |
| 6.1.2 创新点 | 第54页 |
| 6.2 展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及科研成果 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
