当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
预处理对TG酶促小麦与大豆蛋白混合凝胶性质的影响
α-生育酚在茶籽油中的抗氧化效能研究
L-精氨酸和L-赖氨酸对鸡肉香肠保水与质构影响机制的研究
L-精氨酸和L-赖氨酸对鸡肉肠乳化稳定性的影响及机理研究
黄酒中醇水氢键缔合及其强化措施研究
脱酰胺对小麦面筋蛋白酶解敏感性及热诱导凝胶性质的影响
基于纳米复合材料增敏DNA电化学传感的沙门氏菌invA基因快速检测研究
芋头淀粉纳米颗粒的制备、酯化改性及其在润肤霜中的应用
WRKY47在植物硒富积及耐受中的作用研究
盐离子及微波预处理对热诱导小麦面筋蛋白凝胶性质的影响
添加玉米粉对油条品质的影响及其作用机理研究
高产酸性脲酶菌株的筛选及该酶在黄酒中的应用
黄缘盒龟抗肿瘤活性肽制备及其抗癌作用研究
茶皂素对酒精中毒小鼠的解酒作用及其保护机制研究
玛咖酰胺的提取分离及其缓解体力疲劳活性的研究
三个中华猕猴桃品种青霉病抗性差异
莲藕淀粉—乳清分离蛋白复合凝胶的制备与应用
植源型发酵乳品质、生物活性及其作用机理研究
山核桃油脂氧化稳定性及其对小鼠脂质代谢调控的研究
酸热法和微波预处理—酶法制备山药抗性糊精及其特性研究
不同处理方式对鸭肉传质过程及肉质特性的影响
黑米花青素的分子修饰及其修饰产物的稳定性和益生元活性研究
羟丙基甲基纤维素（HPMC）对面团加工性质和油条品质的影响及相关机理研究
白玉菇多糖的化学成分及其生物活性研究
养殖中华鲟肉质及其肉松的工艺、营养和风味研究
有机酸诱导豆腐的形成及凝胶机理研究
H2S/OASTL调节番茄果实采后贮藏品质的生理机制研究
戊糖乳杆菌降N-亚硝胺及其在香肠发酵中的应用研究
组蛋白去乙酰化酶在食源性铅暴露导致的学习记忆损伤中的负调控机制
桐城风鸭产香菌株的筛选及应用
谷氨酰胺酶修饰的麦谷蛋白和麦醇溶蛋白对马铃薯淀粉糊化回生特性的影响及相互作用研究
红树莓气调保鲜实验及传热传质研究
郫县豆瓣部分关键工艺点的无损检测应用初探
生鲜草鱼片的超高压保鲜加工工艺研究
鱼皮明胶—海藻酸钠复合膜的制备、性质和应用研究
幼年期双酚A暴露对大鼠空间记忆的影响及机理研究
面包超声波切割装置和实验研究
一种微波干燥腔体结构设计与电磁仿真
山核桃饼粕抗氧化肽的制备与鉴定
罗丹明B单克隆抗体的制备及免疫学检测方法的初步建立
脉冲电场钝化PPO对苹果制品的影响及酶钝化机理的初探
黄酒澄清新技术开发及非生物稳定性研究
高温下芝麻林素在油脂中的抗氧化性及转变规律的研究
浓酱兼香型白云边酒酿造工艺与微生物分析
硅橡胶萃取棒应用于小麦中风味物质分析
淡水鱼热泵辐射组合干燥实验装置及工艺研究
同时检测禽畜可食组织中三类（9种）兽药膜免疫芯片的研发
奶粉中双氰胺的风险评估及其实时直接分析检测技术研究
基于海珍品的双阶段冰低温热泵干燥系统的研究
新疆红柳烤牛肉工艺优化及品质、风味特征分析
上一页
[50]
[51]
[52]
[53]
[54]
下一页
