| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 引言 | 第11-21页 |
| 1.1 草莓简介 | 第11页 |
| 1.2 农药简介 | 第11-16页 |
| 1.2.1 嘧霉胺简介 | 第11-12页 |
| 1.2.2 嘧菌环胺 | 第12页 |
| 1.2.3 烯酰吗啉 | 第12-13页 |
| 1.2.4 腈菌唑 | 第13-14页 |
| 1.2.5 啶酰菌胺 | 第14页 |
| 1.2.6 氟吡菌酰胺 | 第14-15页 |
| 1.2.7 吡唑醚菌酯 | 第15-16页 |
| 1.2.8 肟菌酯 | 第16页 |
| 1.3 超声辅助提取酚类物质的研究现状 | 第16-17页 |
| 1.4 γ射线辐照降解农药残留的研究现状 | 第17-18页 |
| 1.5 ~(60)Co-γ射线辐照技术在果蔬保鲜中的研究进展 | 第18-19页 |
| 1.5.1 ~(60)Co-γ射线辐照技术在水果保鲜中的研究进展 | 第18页 |
| 1.5.2 ~(60)Co-γ射线辐照技术在蔬菜保鲜中的研究进展 | 第18-19页 |
| 1.6 研究目的及意义 | 第19-20页 |
| 1.7 研究的主要内容 | 第20-21页 |
| 1.7.1 多酚类物质提取方法的研究 | 第20页 |
| 1.7.2 ~(60)Co-γ射线辐照技术降解草莓中农药残留的研究 | 第20页 |
| 1.7.3 ~(60)Co-γ射线辐照技术对草莓品质的影响 | 第20页 |
| 1.7.4 技术路线图 | 第20-21页 |
| 2 草莓中TPC优化提取工艺的研究 | 第21-32页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第21-22页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第21页 |
| 2.1.2 试验仪器 | 第21-22页 |
| 2.2 试验方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 草莓中酚类物质的提取方法 | 第22页 |
| 2.2.2 草莓中总多酚含量（TPC）的测定 | 第22-23页 |
| 2.2.3 单因素实验设计 | 第23页 |
| 2.2.4 响应面试验设计 | 第23页 |
| 2.2.5 数据处理 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与分析 | 第24-31页 |
| 2.3.1 TPC标准工作曲线的绘制 | 第24页 |
| 2.3.2 单因素试验结果 | 第24-28页 |
| 2.3.3 响应面试验结果 | 第28-31页 |
| 2.4 结论 | 第31-32页 |
| 3 ~(60)Co-γ射线辐照降解草莓的杀菌剂 | 第32-55页 |
| 3.1 试验材料与仪器 | 第32-34页 |
| 3.1.1 试验材料与试剂 | 第32-33页 |
| 3.1.2 试验仪器 | 第33-34页 |
| 3.2 试验方法 | 第34-36页 |
| 3.2.1 辐照处理 | 第34页 |
| 3.2.2 定性筛查 | 第34-35页 |
| 3.2.3 定量检测 | 第35-36页 |
| 3.2.4 数据分析 | 第36页 |
| 3.3 结果与分析 | 第36-53页 |
| 3.3.1 定性筛查结果 | 第36-38页 |
| 3.3.2 标准工作曲线的绘制 | 第38-43页 |
| 3.3.3 不同辐照剂量的草莓中农残定量分析 | 第43-53页 |
| 3.4 结论 | 第53页 |
| 3.5 讨论 | 第53-55页 |
| 4 ~(60)Co-γ射线辐照对草莓贮藏过程中品质的影响 | 第55-71页 |
| 4.1 试验材料与仪器 | 第55-56页 |
| 4.1.1 试验材料与试剂 | 第55-56页 |
| 4.1.2 试验仪器 | 第56页 |
| 4.2 试验方法 | 第56-59页 |
| 4.2.1 辐照处理 | 第56页 |
| 4.2.2 色泽的测定 | 第56页 |
| 4.2.3 香气成分的测定 | 第56-57页 |
| 4.2.4 TSS的测定 | 第57页 |
| 4.2.5 硬度的测定 | 第57-58页 |
| 4.2.6 TPC的测定 | 第58页 |
| 4.2.7 总抗氧化能力的测定 | 第58-59页 |
| 4.2.8 数据处理 | 第59页 |
| 4.3 结果与分析 | 第59-69页 |
| 4.3.1 不同辐照剂量对草莓色泽的影响 | 第59-61页 |
| 4.3.2 不同辐照剂量对草莓香气成分的影响 | 第61-64页 |
| 4.3.3 不同辐照剂量对草莓TSS的影响 | 第64-65页 |
| 4.3.4 不同辐照剂量对草莓果实硬度的影响 | 第65-66页 |
| 4.3.5 不同辐照剂量对草莓TPC的影响 | 第66-67页 |
| 4.3.6 清除DPPH·能力分析 | 第67-68页 |
| 4.3.7 清除ABTS~+·能力分析 | 第68-69页 |
| 4.4 结论 | 第69-71页 |
| 结论 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及科研成果 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
