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葡萄糖和油脂酸败产物检测传感反应机理研究
中国名酒中相关酯类的振动光谱研究
催化动力学测定食品中微量元素的应用研究
中国名酒的光谱鉴别方法初探
乳、肉制品中抗生素残留快速检测方法研究
声空化强化渗透脱水过程质量迁移研究
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冷却肉表面微生物的检测及预测预报
冷却肉中致病菌的多重PCR检测技术研究
化学发光法测定蔬菜中的四种农药残留
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南阳彩色小麦中天然色素的提取、初步纯化及其理化性质研究
发酵后葡萄籽油提取工艺及分析
阿魏酸低聚糖的制备及其抗氧化性质的研究
单螺杆挤压蒸煮机的可视化研究
对干红葡萄酒改性与增香的研究
动物性食品中主要致病菌复合前增菌技术及基因芯片检测方法的建立与应用
小麦麸皮低聚木糖的提取精制及其功能性研究
大米缓慢消化淀粉的制备
Mozzarella干酪工艺优化及添加乳化盐对其功能特性的影响
黑加仑果汁稳定性的研究
乳酸乳球菌中冷应激蛋白的表达及其抗冻保护作用
玉米醇溶蛋白的制备及醇溶蛋白涂膜的应用
乳酸菌中隐蔽质粒的研究
马铃薯淀粉基质脂肪模拟物制备、性质及应用的研究
动物性食品中磺胺残留的分析技术
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玉米蛋白酶水解物抗氧化活性及应用研究
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乳蛋白对凝固型酸奶流变学特性及微观结构的影响
双孢蘑菇天然保鲜剂筛选的试验研究
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甘肃甘孜地区传统发酵乳制品中乳酸菌分离、筛选、鉴定的研究
酸马奶中乳酸菌多样性及抗菌特性的研究
Nisin抗性乳酸菌的筛选及Nisin启动子的克隆
混合型大豆干酪发酵剂的筛选及成熟特性的研究
四株乳杆菌产细菌素的研究
牛乳中掺加胶原水解蛋白检测方法的建立
流式细胞术检测牛乳中大肠杆菌数及细菌总数的研究
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自然发酵黄豆酱中主要微生物酶系的形成及作用
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传统法酿造糯米酒中乳酸菌的筛选及发酵特性研究
工业生产黄豆酱乳酸菌和酵母菌的研究
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