| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-17页 |
| ·研究工作背景、现状及发展趋势 | 第10-15页 |
| ·研究目的及意义 | 第15页 |
| ·主要研究内容 | 第15-17页 |
| 第2章 基本原理 | 第17-25页 |
| ·渗透脱水原理 | 第17-20页 |
| ·分子扩散 | 第17-18页 |
| ·渗透脱水推动力及物质迁移 | 第18-20页 |
| ·声空化强化传质原理 | 第20-24页 |
| ·超声空化 | 第20-23页 |
| ·声空化强化传质机制 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第3章 声空化强化马铃薯渗透脱水研究 | 第25-36页 |
| ·实验材料及方法 | 第25-27页 |
| ·实验材料和仪器 | 第25页 |
| ·实验步骤及装置 | 第25-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-34页 |
| ·超声场输出端电流强度的影响 | 第27-29页 |
| ·声空化作用时间的影响 | 第29-30页 |
| ·作用时间段的影响 | 第30-31页 |
| ·渗透液浓度的影响 | 第31-32页 |
| ·渗透液温度的影响 | 第32-33页 |
| ·物料厚度的影响 | 第33-34页 |
| ·实验误差分析 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第4章 声空化强化胡萝卜渗透脱水过程质量传递规律研究 | 第36-55页 |
| ·渗透脱水的实验研究 | 第36-42页 |
| ·声空化强化渗透与自然渗透传质对比 | 第36-38页 |
| ·声空化作用下渗透脱水的影响因素 | 第38-42页 |
| ·数学模型 | 第42-51页 |
| ·渗透脱水数学模型 | 第42-44页 |
| ·k_w、m_(we)及k_s、m_(se)的确定 | 第44-51页 |
| ·超声场作用下渗透液温度及浓度对k_w及k_s的影响 | 第51-53页 |
| ·k_w的影响因素 | 第51-52页 |
| ·k_s的影响因素 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 攻读学位期间发表的论文和取得的科研成果 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
