乳中ALP、LPO、γ-GGT检测方法的建立
| 致谢 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| 第一部分 文献综述 | 第10-20页 |
| ·碱性磷酸酶(ALP)综述 | 第10-12页 |
| ·ALP简介 | 第10页 |
| ·ALP检测研究 | 第10-12页 |
| ·ALP的再活化 | 第12页 |
| ·ALP在乳品中的应用 | 第12页 |
| ·乳过氧化物酶(LPO)综述 | 第12-15页 |
| ·LPO简介 | 第12-13页 |
| ·LPO体系及其抑菌作用 | 第13-14页 |
| ·LPO检测研究 | 第14页 |
| ·LPO的应用 | 第14-15页 |
| ·谷氨酰转肽酶(γ—GGT)综述 | 第15-17页 |
| ·γ—GGT简介 | 第15-16页 |
| ·γ—GGT的检测 | 第16-17页 |
| ·γ—GGT在乳品中的意义 | 第17页 |
| ·酶反应条件的设计 | 第17-20页 |
| 2 引言 | 第20-21页 |
| 第二部分 碱性磷酸酶检测方法的建立 | 第21-35页 |
| ·碱性磷酸酶检测方法的建立 | 第21-23页 |
| ·试剂与仪器 | 第21页 |
| ·优化反应条件 | 第21-22页 |
| ·建立方法的评价 | 第22页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第22-23页 |
| ·方法对比 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-30页 |
| ·优化反应条件结果 | 第23-27页 |
| ·方法的评价 | 第27-29页 |
| ·方法的对比 | 第29页 |
| ·试验方法的确立 | 第29-30页 |
| ·标准曲线 | 第30页 |
| ·讨论与分析 | 第30-35页 |
| ·试验条件的讨论 | 第30-33页 |
| ·方法的评价 | 第33-34页 |
| ·方法的对比 | 第34-35页 |
| 第三部分 乳过氧化物酶检测方法的建立 | 第35-46页 |
| ·乳过氧化物酶检测方法的建立 | 第35-37页 |
| ·试剂与仪器 | 第35页 |
| ·优化反应条件 | 第35-36页 |
| ·建立方法的评价 | 第36页 |
| ·方法的对比 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-43页 |
| ·优化反应条件结果 | 第37-40页 |
| ·标准曲线 | 第40-41页 |
| ·方法的评价 | 第41-42页 |
| ·方法的对比 | 第42-43页 |
| ·试验方法的确立 | 第43页 |
| ·讨论与分析 | 第43-46页 |
| ·试验条件的讨论 | 第43-44页 |
| ·方法的评价 | 第44-45页 |
| ·方法的对比 | 第45-46页 |
| 第四部分 γ—谷氨酰转肽酶检测方法的建立 | 第46-56页 |
| ·γ—GGT检测方法的建立 | 第46-47页 |
| ·试剂与仪器 | 第46页 |
| ·优化反应条件 | 第46-47页 |
| ·建立方法的评价 | 第47页 |
| ·方法的对比 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-53页 |
| ·优化反应条件结果 | 第47-51页 |
| ·方法的评价 | 第51-52页 |
| ·方法的对比 | 第52页 |
| ·试验方法的确立 | 第52-53页 |
| ·讨论与分析 | 第53-56页 |
| ·试验条件的讨论 | 第53-54页 |
| ·方法的评价 | 第54-55页 |
| ·方法的对比 | 第55-56页 |
| 6 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-63页 |
| 英文摘要 | 第63-64页 |
