阿魏酸低聚糖的制备及其抗氧化性质的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| ·小麦麸皮的开发 | 第9-10页 |
| ·膳食纤维 | 第9页 |
| ·低聚糖 | 第9-10页 |
| ·蛋白质 | 第10页 |
| ·酶 | 第10页 |
| ·酚类化合物 | 第10页 |
| ·阿魏酸低聚糖的概述 | 第10-15页 |
| ·阿魏酸低聚糖的结构 | 第10-12页 |
| ·阿魏酸低聚糖的制备 | 第12页 |
| ·阿魏酸低聚糖的功能 | 第12-14页 |
| ·阿魏酸低聚糖的应用 | 第14-15页 |
| ·自由基与天然抗氧化剂 | 第15-16页 |
| ·自由基的危害 | 第15页 |
| ·天然抗氧化剂抗氧化机理及分类 | 第15-16页 |
| ·研究的目的及意义 | 第16页 |
| ·研究内容及方法 | 第16-17页 |
| 2 小麦麸皮中各组分含量测定及原料预处理 | 第17-25页 |
| ·试验材料与仪器 | 第17-18页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·试验仪器 | 第17-18页 |
| ·试验方法 | 第18-21页 |
| ·小麦麸皮各组分含量测定 | 第18-19页 |
| ·小麦麸皮去除淀粉试验 | 第19-20页 |
| ·小麦麸皮去除蛋白质试验 | 第20-21页 |
| ·试验结果与讨论 | 第21-24页 |
| ·小麦麸皮中各组分的含量 | 第21页 |
| ·小麦麸皮去除淀粉结果 | 第21-22页 |
| ·小麦麸皮去除蛋白质结果 | 第22-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 3 阿魏酸低聚糖的提取 | 第25-43页 |
| ·试验材料与仪器 | 第25-26页 |
| ·试验材料 | 第25-26页 |
| ·试验仪器 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-28页 |
| ·木聚糖酶活力测定 | 第26-27页 |
| ·阿魏酸低聚糖含量测定 | 第27页 |
| ·酸水解法提取阿魏酸低聚糖 | 第27页 |
| ·酶水解法提取阿魏酸低聚糖 | 第27-28页 |
| ·高温蒸煮法提取阿魏酸低聚糖 | 第28页 |
| ·电镜扫描 | 第28页 |
| ·试验结果与讨论 | 第28-41页 |
| ·酸法提取试验结果 | 第28-33页 |
| ·酶法提取试验结果 | 第33-38页 |
| ·高温蒸煮法提取试验结果 | 第38-40页 |
| ·三种方法最优条件对比 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 4 阿魏酸低聚糖的纯化 | 第43-58页 |
| ·试验材料与仪器 | 第43-44页 |
| ·试验材料 | 第43-44页 |
| ·试验仪器 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-47页 |
| ·总糖含量测定 | 第44页 |
| ·阿魏酸低聚糖含量测定 | 第44页 |
| ·阿魏酸低聚糖收率及纯度计算方法 | 第44-45页 |
| ·大孔树脂初步分离纯化 | 第45-46页 |
| ·凝胶层析 | 第46-47页 |
| ·试验结果与讨论 | 第47-57页 |
| ·木糖标准曲线 | 第47页 |
| ·大孔树脂纯化结果 | 第47-50页 |
| ·凝胶过滤层析结果 | 第50-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 5 阿魏酸低聚糖的体外抗氧化作用 | 第58-67页 |
| ·试验材料与仪器 | 第58-59页 |
| ·试验材料 | 第58-59页 |
| ·试验仪器 | 第59页 |
| ·试验方法 | 第59-61页 |
| ·清除羟自由基能力测定 | 第59页 |
| ·清除超氧阴离子自由基能力测定 | 第59-60页 |
| ·清除DPPH·能力测定 | 第60页 |
| ·还原力测定 | 第60页 |
| ·抗脂质体氧化能力测定 | 第60页 |
| ·抗油脂氧化能力测定 | 第60-61页 |
| ·试验结果与讨论 | 第61-66页 |
| ·清除羟自由基能力效果 | 第61-62页 |
| ·清除超氧阴离子自由基能力效果 | 第62-63页 |
| ·清除DPPH·能力效果 | 第63页 |
| ·还原力测定结果 | 第63-64页 |
| ·抗脂质体氧化效果 | 第64-65页 |
| ·比较阿魏酸低聚糖与阿魏酸的抗氧化效果 | 第65页 |
| ·抗油脂氧化效果 | 第65-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 结论 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-74页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
