| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-35页 |
| ·中国名酒的成分 | 第13-22页 |
| ·名酒中的微量成分 | 第13-14页 |
| ·中国名酒的香味成分及香型 | 第14-20页 |
| ·名酒的香味成分 | 第14-17页 |
| ·中国名酒的香型 | 第17-20页 |
| ·中国名酒中的酯类与其它成分的关系 | 第20-22页 |
| ·酯类与名优白酒风格的关系 | 第20-21页 |
| ·名优白酒主体香成分和助香成分的关系 | 第21-22页 |
| ·中国名酒的检测与鉴定方法 | 第22-26页 |
| ·感官品评法 | 第22-23页 |
| ·气相色谱法 | 第23-24页 |
| ·紫外吸收光谱法 | 第24页 |
| ·纳米技术法 | 第24-25页 |
| ·Fourier变换红外光谱法 | 第25页 |
| ·激光拉曼光谱法 | 第25-26页 |
| ·乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯的研究现状 | 第26-27页 |
| ·乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯的用途 | 第26页 |
| ·乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯在科研领域的举例 | 第26-27页 |
| ·本论文的主要工作及研究意义 | 第27-29页 |
| 参考文献 | 第29-35页 |
| 第二章 乳酸乙酯、己酸乙酯和乙酸乙酯的振动光谱研究 | 第35-57页 |
| ·乳酸乙酯分子的振动光谱研究 | 第35-43页 |
| ·引言 | 第35-36页 |
| ·乳酸乙酯分子理论计算的分子构型 | 第36-37页 |
| ·DFT计算与实验所得的乳酸乙酯分子的振动光谱的比较研究 | 第37-41页 |
| ·小结 | 第41-43页 |
| ·己酸乙酯分子的振动光谱研究 | 第43-49页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·己酸乙酯分子理论计算的分子构型 | 第43-44页 |
| ·DFT计算与实验所得的己酸乙酯分子的振动光谱的比较研究 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45-49页 |
| ·乙酸乙酯分子的振动光谱研究 | 第49-54页 |
| ·引言 | 第49页 |
| ·乙酸乙酯分子理论计算的分子构型 | 第49-50页 |
| ·DFT计算与实验所得的乙酸乙酯分子的振动光谱的比较研究 | 第50-54页 |
| ·小结 | 第54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 第三章 甲基丙烯酸甲酯(MMA)分子的振动光谱及SERS研究 | 第57-78页 |
| ·引言 | 第57-58页 |
| ·甲基丙烯酸甲酯分子的振动光谱研究 | 第58-63页 |
| ·甲基丙烯酸甲酯分子理论计算的分子构型 | 第58页 |
| ·DFT计算与实验所测甲基丙烯酸甲酯分子的振动光谱的比较研究 | 第58-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| ·甲基丙烯酸甲酯的SERS研究 | 第63-75页 |
| ·SERS研究衬底的制备 | 第63-65页 |
| ·银镜衬底的制备及检测 | 第63页 |
| ·测试设备 | 第63页 |
| ·增强因子的估算 | 第63-65页 |
| ·对银镜SERS衬底的处理研究 | 第65-71页 |
| ·引言 | 第65-66页 |
| ·实验准备和测量条件 | 第66页 |
| ·实验过程及结果讨论 | 第66-71页 |
| ·结论 | 第71页 |
| ·甲基丙烯酸甲酯的SERS光谱 | 第71-75页 |
| ·实验准备过程 | 第71页 |
| ·甲基丙烯酸甲酯的SERS光谱及吸附特性研究 | 第71-73页 |
| ·分子在银镜表面吸附状态的合理性分析 | 第73-75页 |
| ·对乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯的SERS检测 | 第75-76页 |
| ·样品的配制及测量 | 第75-76页 |
| ·测量结果及解释 | 第76页 |
| ·检测出上述三种酯SERS的可能性方法 | 第76页 |
| ·本章小结 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-80页 |
| 硕士期间发表和完成的论文 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81页 |
