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福建省焙烤食品安全预警体系的建立
脱乙酰基葡甘聚糖/壳聚糖共混膜制备及其在甜玉米保鲜中的应用
基于野生非酿酒酵母及其糖苷酶调控葡萄酒香气质量的研究
乳酸片球菌S204抑菌特性及玉米秸秆乳酸发酵的研究
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食品添加剂3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩分析方法的研究
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解淀粉芽孢杆菌LY-1的生物学及其对龙眼果实采后病害的控制机理研究
活性氧引起采后龙眼果实果皮褐变的生理生化机制研究
针对嗜酸耐热菌的细菌素纯化、特性及机理研究
大豆发酵过程中活性成分的转化
桄榔淀粉纯化工艺及理化特性研究
薏米淀粉分离纯化及理化性质研究
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以食用豆粕为原料提取大豆肽和低聚糖的工艺研究
山东蓬莱酿酒葡萄产区酵母菌的分离、鉴定及多样性研究
红地球葡萄气固双效处理保鲜技术研究
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整杆式甘蔗收获机液压系统的改进设计与试验研究
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羊奶粉生产环节中塑化剂的污染状况调查及暴露量评估
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酵母菌对发酵乳乳糖代谢影响的研究
浓香型白酒微生物生物质代谢机制及其转化与利用
植物乳杆菌素PlnEF与乳酸对嗜水气单胞菌的协同抑制作用及机理研究
基于多光谱成像的猪肉新鲜度便携式快速无损检测技术及装置开发
高静压与温度协同杀灭芽孢的效果与机制研究
酪蛋白糖肽抑制巨噬细胞炎症反应的分子机制研究
果穗曝光对酿酒葡萄氨基酸积累及葡萄酒发酵香气合成的影响
果穗曝光影响‘赤霞珠果浆脂肪酸含量及不饱和脂肪酸影响酿酒酵母生理代谢的研究
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产地、整形方式和果穗光照条件对葡萄和葡萄酒降异戊二烯产生的影响
热加工厚皮甜瓜汁关键异味组分鉴定及形成机理初探
酿酒葡萄果实游离态和糖苷结合态萜烯的积累及其转录调控
乳脂肪球的聚集特性与机制研究
食品级乳液对枸杞色素的包埋、保护及递送特性研究
核桃壳提取物的抗氧化及减肥活性
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