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杏鲍菇蛋白质提取及其功能特性研究
葡萄籽原花青素对铁负荷大鼠肝脏功能的影响
松乳菇多糖的发酵工艺研究及菌粉成分分析
猪肉在贮藏过程中生物胺含量变化及控制措施研究
凤凰单丛加工过程中香气及糖苷类香气前体变化研究
十种香型凤凰单丛茶香气成分分析
桂花油的提取及抗氧化研究
肉制品中N-亚硝胺检测的前处理方法及色谱条件优化
苹果楽减菌工艺的优化及贮藏期品质变化的研究
酸浆多酚抗炎活性的研究
电生功能水、超声波对菜豆采后生理及贮藏品质的影响
货架期贮藏对冷藏调制鱼质构品质影响研究
珠芽魔芋葡甘低聚糖制备、性质及对AFB1吸附能力的研究
微波处理对麻辣鸡块变温物流过程中品质控制研究
壳聚糖及其复合涂膜对鸡蛋的保鲜效果
沃尔卡姆柠檬酒酿造工艺研究
高压脉冲电场预处理对果蔬冻结工艺与冻干速率的作用机理研究
基于高压脉冲电场预处理果蔬黏弹性动力学性质及介电特性研究
Effect of Microwave Pretreatment on Process Time and Quality of Black Garlic
基于传统制作工艺的猴魁茶自动生产线研究与开发
淡水鱼连续式去头尾装置的设计与试验研究
产类胡萝卜素微生物的筛选与培养条件优化及其色素特性研究
巫山茶多酚提取物抗氧化性及对肝损伤与胃损伤的保护作用评价
重庆小面专用面粉品质特点研究及保鲜湿即食重庆小面的研制
宽皮柑桔中活性成分的检测及差异性研究
超微红茶粉物化和降血脂降血糖功能特性分析及其在冰淇淋加工中的应用
植物乳杆菌的胞外多糖生物合成研究
富硒甘薯中硒多糖的分离、纯化及其结构的初步解析
植物乳杆菌Zhang-LL对DSS诱导大鼠慢性溃疡性结肠炎预防效果评价
香菇膳食纤维提取与酶法改性的研究
山楂果胶低聚糖的分离纯化及对婴儿配方乳粉中AGEs产生的影响
不同萌发条件及成熟度对花生芽营养成分及白藜芦醇含量的研究
花生粕深度降解及其降解产物的美拉德反应研究
茶叶籽粕中茶皂素的微波辅助提取及其应用研究
酶法和发酵技术制备几种烟用香料
基于傅里叶变换红外光谱的食用油氧化检测方法研究
基于图像处理的煮糖过程蔗糖结晶状态的检测与分析
茶树花皂甙的提取及其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
柑桔酒酿造工艺的研究
酶解对燕麦多糖理化性质和结构的影响
不同生态区苦荞淀粉理化性质研究
酿酒酵母单倍体的分离及其发酵特性研究
麦苗汁速溶固体饮料的研制
草鱼脂质降解规律及其影响因素研究
牡蛎壳粉体性质及其改善煎炸用油品质的研究
大孔树脂吸附处理罗非鱼下脚料蛋白酶解液效果的研究
建立湛江海域麻痹性贝毒（PSP）监控示范体系的探索
贝毒结合蛋白的分离纯化及其降低麻痹性贝毒毒性的研究
金花茶多糖降血脂机理初探及其亲和层析分离技术的研究
枳椇中游离氨基酸的提取分离及对肠道微生态的影响
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