| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第12-14页 |
| 1.2 国内外猪肉新鲜度快速无损检测研究现状 | 第14-16页 |
| 1.3 研究目标和技术路线 | 第16-19页 |
| 1.4 本章小结 | 第19-20页 |
| 第二章 多光谱成像技术检测猪肉新鲜度的机理 | 第20-28页 |
| 2.1 冷却肉成熟过程中肌肉的变化 | 第20-21页 |
| 2.2 猪肉新鲜度的评价方法 | 第21-23页 |
| 2.3 多光谱成像技术 | 第23-24页 |
| 2.4 利用多光谱散射特征检测猪肉新鲜度的机理 | 第24-26页 |
| 2.5 本章小结 | 第26-28页 |
| 第三章 利用多光谱成像技术检测猪肉新鲜度的基础实验研究 | 第28-42页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第28-31页 |
| 3.2 实验过程 | 第31页 |
| 3.3 数据处理 | 第31-35页 |
| 3.4 预测模型的评价参数 | 第35-37页 |
| 3.5 猪肉新鲜度参数的预测模型 | 第37-39页 |
| 3.6 猪肉新鲜度判别模型的建立 | 第39-41页 |
| 3.7 本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 便携式猪肉新鲜度快速无损检测装置的硬件系统开发 | 第42-54页 |
| 4.1 检测装置的总体设计 | 第42-48页 |
| 4.2 检测装置机械结构设计 | 第48-52页 |
| 4.3 检测装置的硬件系统调试 | 第52-53页 |
| 4.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第五章 便携式猪肉新鲜度快速无损检测装置的软件系统开发 | 第54-68页 |
| 5.1 基于单片机的C语言软件程序设计 | 第54-60页 |
| 5.2 基于PC机的Matlab语言软件程序设计 | 第60-67页 |
| 5.3 本章小结 | 第67-68页 |
| 第六章 猪肉新鲜度便携式快速无损检测装置基本性能测试 | 第68-74页 |
| 6.1 检测装置基本性能测试 | 第68-72页 |
| 6.2 本章小结 | 第72-74页 |
| 第七章 结论与展望 | 第74-76页 |
| 7.1 结论 | 第74-75页 |
| 7.2 主要创新点 | 第75页 |
| 7.3 展望 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-82页 |
| 致谢 | 第82-84页 |
| 作者简历 | 第84-85页 |
