| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第11-27页 |
| 1.1 引言 | 第11-12页 |
| 1.2 魔芋葡甘聚糖理化性质与应用 | 第12-15页 |
| 1.2.1 理化性质 | 第13-14页 |
| 1.2.2 魔芋葡甘聚糖在共混膜材料中的应用 | 第14-15页 |
| 1.3 壳聚糖简介 | 第15-19页 |
| 1.3.1 理化性质 | 第16-17页 |
| 1.3.2 壳聚糖在共混膜材料中的应用 | 第17-19页 |
| 1.4 甜玉米保鲜的研究进展 | 第19-24页 |
| 1.4.1 甜玉米概述 | 第19-21页 |
| 1.4.2 甜玉米保鲜技术研究现状 | 第21-24页 |
| 1.5 本研究目的、意义和内容 | 第24-27页 |
| 1.5.1 研究目的和意义 | 第24-26页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 脱乙酰KGM/壳聚糖共混膜的制备及其工艺的优化研究 | 第27-49页 |
| 2.0 引言 | 第27-28页 |
| 2.1 材料与设备 | 第28-29页 |
| 2.1.1 主要原料与试剂 | 第28页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第28-29页 |
| 2.2 试验方法 | 第29-32页 |
| 2.2.1 脱乙酰KGM膜液的制备 | 第29页 |
| 2.2.2 壳聚糖膜液的制备 | 第29页 |
| 2.2.3 脱乙酰KGM复合膜的制备 | 第29页 |
| 2.2.4 共混膜厚度的测定 | 第29页 |
| 2.2.5 膜力学性能的测试 | 第29-30页 |
| 2.2.6 水蒸气透过系数(WVP) | 第30页 |
| 2.2.7 红外光谱分析 | 第30-31页 |
| 2.2.8 扫描电镜测试 | 第31页 |
| 2.2.9 热学性能的测试 | 第31页 |
| 2.2.10 不同因素对共混膜性能的影响 | 第31页 |
| 2.2.11 正交试验确定共混膜最佳工艺条件 | 第31-32页 |
| 2.3 结果与分析 | 第32-47页 |
| 2.3.1 KGM的脱乙酰基度对共混膜性能的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.2 脱乙酰基KGM/壳聚糖配比对共混膜性能的影响 | 第33-35页 |
| 2.3.3 膜液浓度对共混膜性能的影响 | 第35-38页 |
| 2.3.4 甘油添加量对共混膜性能的影响 | 第38-40页 |
| 2.3.5 共混膜最佳工艺条件的确定 | 第40-41页 |
| 2.3.6 共混膜结构分析 | 第41-47页 |
| 2.4 小结 | 第47-49页 |
| 第三章 脱乙酰基魔芋葡甘聚糖/壳聚糖共混膜在甜玉米保鲜中的应用研究 | 第49-59页 |
| 3.0 引言 | 第49-50页 |
| 3.1 材料与设备 | 第50-51页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第50页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第50页 |
| 3.1.3 主要仪器与设备 | 第50-51页 |
| 3.2 试验方法 | 第51-52页 |
| 3.2.1 甜玉米保鲜处理 | 第51页 |
| 3.2.2 测定指标和方法 | 第51-52页 |
| 3.3 结果与分析 | 第52-58页 |
| 3.3.1 共混膜处理对甜玉米贮藏期间果实硬度的影响 | 第52-53页 |
| 3.3.2 共混膜处理对甜玉米贮藏期间果实失重率的影响 | 第53-54页 |
| 3.3.3 共混膜处理对甜玉米贮藏期间果实可溶性固形物的影响 | 第54页 |
| 3.3.4 共混膜处理对甜玉米贮藏期间果实Vc含量的影响 | 第54-55页 |
| 3.3.5 共混膜处理对甜玉米贮藏期间果实呼吸强度的影响 | 第55-56页 |
| 3.3.6 共混膜处理对甜玉米贮藏期间果实淀粉含量的影响 | 第56-57页 |
| 3.3.7 共混膜处理对甜玉米贮藏期间果实总糖含量的影响 | 第57-58页 |
| 3.4 结论 | 第58-59页 |
| 第四章 结语与展望 | 第59-61页 |
| 4.1 研究结论 | 第59页 |
| 4.1.1 脱乙酰基KGM/壳聚糖共混膜的制备及其工艺的优化研究 | 第59页 |
| 4.1.2 脱乙酰基魔芋葡甘聚糖/壳聚糖共混膜在甜玉米保鲜中的应用研究 | 第59页 |
| 4.2 展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
