| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 英文缩写词表 | 第15-16页 |
| 第一章 前言 | 第16-33页 |
| 1.1 核桃壳的研究概况 | 第16-18页 |
| 1.1.1 核桃壳的成分研究 | 第16页 |
| 1.1.2 核桃壳的用途 | 第16-18页 |
| 1.2 自由基研究概况 | 第18-21页 |
| 1.2.1 自由基的概念和种类 | 第18页 |
| 1.2.2 自由基的产生 | 第18页 |
| 1.2.3 自由基的危害 | 第18-20页 |
| 1.2.4 自由基的清除方法 | 第20-21页 |
| 1.3 抗氧化能力的评价方法 | 第21-27页 |
| 1.3.1 体外抗氧化方法 | 第21-24页 |
| 1.3.2 体内抗氧化方法 | 第24-25页 |
| 1.3.3 天然抗氧化物质 | 第25-27页 |
| 1.4 肥胖的研究概况 | 第27-30页 |
| 1.4.1 肥胖症产生的原因及危害 | 第28页 |
| 1.4.2 脂肪的消化 | 第28-29页 |
| 1.4.3 脂肪酶抑制剂 | 第29-30页 |
| 1.4.4 肥胖与3T3-L1细胞 | 第30页 |
| 1.5 本课题研究的目的和意义 | 第30-31页 |
| 1.6 研究内容 | 第31-32页 |
| 1.7 技术路线 | 第32-33页 |
| 第二章 核桃壳提取物的获取和多酚、黄酮含量测定 | 第33-39页 |
| 2.1 材料、仪器和试剂 | 第33-34页 |
| 2.1.1 材料 | 第33页 |
| 2.1.2 仪器 | 第33页 |
| 2.1.3 试剂 | 第33-34页 |
| 2.2 试验方法 | 第34-35页 |
| 2.2.1 试剂的配制 | 第34页 |
| 2.2.2 核桃壳的不同组分提取物的获取 | 第34页 |
| 2.2.3 标准曲线的绘制 | 第34-35页 |
| 2.2.4 核桃壳提取物多酚含量测定 | 第35页 |
| 2.2.5 核桃壳提取物黄酮含量测定 | 第35页 |
| 2.3 数据处理 | 第35-36页 |
| 2.4 结果与分析 | 第36-38页 |
| 2.4.1 没食子酸标准曲线 | 第36页 |
| 2.4.2 芦丁标准曲线 | 第36-37页 |
| 2.4.3 核桃壳提取物的提取率以及黄酮、多酚含量 | 第37-38页 |
| 2.5 小结 | 第38-39页 |
| 第三章 核桃壳提取物抗氧化活性研究 | 第39-51页 |
| 3.1 材料、试剂与仪器 | 第39-40页 |
| 3.1.1 材料 | 第39页 |
| 3.1.2 试剂 | 第39-40页 |
| 3.1.3 实验仪器 | 第40页 |
| 3.2 试验方法 | 第40-42页 |
| 3.2.1 核桃壳提取物对DPPH自由基的清除能力 | 第40页 |
| 3.2.2 核桃壳提取物对羟基自由基的清除能力 | 第40-41页 |
| 3.2.3 超氧阴离子自由基清除能力 | 第41页 |
| 3.2.4 总抗氧化能力测定 | 第41-42页 |
| 3.2.5 还原能力测定 | 第42页 |
| 3.3 数据处理 | 第42-43页 |
| 3.4 结果 | 第43-50页 |
| 3.4.1 核桃壳提取物对DPPH自由基清除能力 | 第43-44页 |
| 3.4.2 核桃壳提取物对羟基自由基清除能力 | 第44-46页 |
| 3.4.3 核桃壳提取物对超氧阴离子自由基清除能力 | 第46-47页 |
| 3.4.4 核桃壳提取物的总抗氧化能力 | 第47-49页 |
| 3.4.5 核桃壳提取物的还原能力 | 第49-50页 |
| 3.5 小结 | 第50-51页 |
| 第四章 核桃壳提取物对牛胰脂肪酶的抑制作用 | 第51-62页 |
| 4.1 材料、试剂和仪器 | 第51-52页 |
| 4.1.1 材料 | 第51页 |
| 4.1.2 试剂 | 第51-52页 |
| 4.1.3 仪器 | 第52页 |
| 4.2 试验方法 | 第52-53页 |
| 4.2.1 试剂的配制 | 第52页 |
| 4.2.2 胰脂肪酶抑制活性测定 | 第52-53页 |
| 4.2.3 酶抑制动力学 | 第53页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第53-60页 |
| 4.3.1 核桃壳提取物对牛胰脂肪酶的抑制作用 | 第53-59页 |
| 4.3.2 核桃壳提取物对牛胰脂肪酶抑制类型的判断 | 第59-60页 |
| 4.4 小结 | 第60-62页 |
| 第五章 核桃壳提取物对3T3-L1细胞甘油三酯生成的抑制 | 第62-68页 |
| 5.1 实验材料、试剂与仪器 | 第62-63页 |
| 5.1.1 材料 | 第62页 |
| 5.1.2 试剂 | 第62页 |
| 5.1.3 实验仪器 | 第62-63页 |
| 5.2 试验方法 | 第63-64页 |
| 5.2.1 实验试剂的配制 | 第63页 |
| 5.2.2 细胞的培养 | 第63页 |
| 5.2.3 核桃壳提取物对3T3-L1细胞存活率的影响 | 第63-64页 |
| 5.2.4 核桃壳提取物对3T3-L1细胞甘油三酯生成的抑制作用 | 第64页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第64-67页 |
| 5.3.1 核桃壳提取物对3T3-L1细胞存活率的影响 | 第65-66页 |
| 5.3.2 核桃壳提取物对3T3-L1细胞甘油三酯生成的抑制作用 | 第66-67页 |
| 5.4 小结 | 第67-68页 |
| 第六章 结论与展望 | 第68-70页 |
| 6.1 结论 | 第68-69页 |
| 6.2 展望 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-80页 |
| 附录 攻读硕士期间发表文章目录 | 第80页 |
