| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-14页 |
| 缩略语表(ABBREVIATION) | 第14-15页 |
| 文献综述 | 第15-29页 |
| 1 前言 | 第15页 |
| 2 玉米品质的变异 | 第15-16页 |
| 3 玉米淀粉的研究进展 | 第16-21页 |
| ·淀粉的化学结构 | 第16-17页 |
| ·淀粉的物理性质 | 第17-20页 |
| ·淀粉的分类 | 第20-21页 |
| 4 影响玉米淀粉消化的因素 | 第21-25页 |
| ·玉米支/直比的影响 | 第22页 |
| ·膨化加工和制粒的影响 | 第22-23页 |
| ·饲料组分和构成的影响 | 第23-24页 |
| ·动物因素的影响 | 第24-25页 |
| 5 淀粉消化性对能量利用的影响 | 第25-26页 |
| 6 淀粉消化率的评定 | 第26-28页 |
| ·体外法研究淀粉消化率 | 第26-27页 |
| ·体内法研究淀粉消化率 | 第27-28页 |
| 7 目的和意义 | 第28-29页 |
| 试验一 玉米品质变异的特点 | 第29-41页 |
| 1 前言 | 第29页 |
| 2 材料和方法 | 第29-32页 |
| ·玉米样品采集及保存 | 第29页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·数据处理 | 第32页 |
| 3 试验结果与分析 | 第32-37页 |
| ·支链、直链淀粉标准曲线的制备和参比波长选取 | 第32-33页 |
| ·玉米品质变异的分析 | 第33-35页 |
| ·玉米化学成分之间的相关性分析 | 第35-36页 |
| ·代表性玉米的选择 | 第36-37页 |
| 4 讨论 | 第37-40页 |
| ·支/直比测定的分析 | 第37页 |
| ·玉米品质的变异 | 第37-39页 |
| ·玉米淀粉与总能值 | 第39-40页 |
| 5 小结 | 第40-41页 |
| 试验二 体外法研究玉米淀粉的支/直比及膨化加工对淀粉消化率的影响 | 第41-50页 |
| 1 前言 | 第41页 |
| 2 材料和方法 | 第41-44页 |
| ·三种代表性玉米原料及相应膨化玉米 | 第41页 |
| ·膨化玉米的储藏 | 第41-42页 |
| ·试验设计 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-43页 |
| ·计算公式 | 第43页 |
| ·数据分析 | 第43-44页 |
| 3 结果与分析 | 第44-48页 |
| ·膨化前后玉米的支/直比及总淀粉含量分析 | 第44页 |
| ·抗性淀粉和可消化淀粉 | 第44-45页 |
| ·玉米的化学性质与抗性淀粉、可消化淀粉之间相关性分析 | 第45-48页 |
| 4 讨论 | 第48-49页 |
| ·膨化加工对玉米对支/直比及总淀粉的影响 | 第48页 |
| ·抗性淀粉的形成 | 第48-49页 |
| ·玉米的化学性质与抗性淀粉、可消化淀粉关系 | 第49页 |
| 5 小结 | 第49-50页 |
| 试验三 体内法研究玉米淀粉的支/直比及膨化加工对淀粉消化率的影响 | 第50-62页 |
| 1 前言 | 第50页 |
| 2 材料和方法 | 第50-56页 |
| ·玉米原料的制备 | 第50页 |
| ·日粮配方 | 第50-52页 |
| ·试验设计 | 第52页 |
| ·试验动物及简单T瘘管的安装 | 第52-53页 |
| ·试验管理 | 第53页 |
| ·食糜及粪样的收集 | 第53-54页 |
| ·测定方法 | 第54-55页 |
| ·计算公式 | 第55页 |
| ·数据分析 | 第55-56页 |
| 3 结果与分析 | 第56-60页 |
| ·二氧化钦标准曲线和回收率的测定 | 第56-57页 |
| ·支/直比及膨化加工对回肠消化率的影响 | 第57页 |
| ·支/直比及膨化加工对全肠消化率的影响 | 第57-58页 |
| ·日粮消化能、能量消化率影响因素的分析 | 第58-60页 |
| 4 讨论 | 第60-61页 |
| ·支/直比对仔猪利用淀粉效率的影响 | 第60页 |
| ·膨化加工和加酶对仔猪利用淀粉效率的影响 | 第60-61页 |
| ·仔猪回肠与全肠淀粉利用关系 | 第61页 |
| 5 小结 | 第61-62页 |
| 结语 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
