| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 前言 | 第8-16页 |
| ·低聚糖的概念 | 第8页 |
| ·低聚半乳糖 | 第8-12页 |
| ·低聚半乳糖的结构及组成 | 第8页 |
| ·低聚半乳糖的生理功能性质 | 第8-10页 |
| ·低聚半乳糖的应用 | 第10页 |
| ·低聚半乳糖的制备方法 | 第10页 |
| ·影响酶法合成低聚半乳糖的主要因素 | 第10-12页 |
| ·β-D-半乳糖苷酶 | 第12-13页 |
| ·β-D-半乳糖苷酶的来源和性质 | 第12页 |
| ·β-D-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖的原理 | 第12-13页 |
| ·β-D-半乳糖苷酶的应用 | 第13页 |
| ·低聚半乳糖的生产现状 | 第13-14页 |
| ·课题研究背景及意义 | 第14页 |
| ·课题主要研究内容 | 第14-16页 |
| 2 实验材料与方法 | 第16-22页 |
| ·实验材料和试剂 | 第16页 |
| ·实验材料 | 第16页 |
| ·主要试剂 | 第16页 |
| ·实验仪器设备 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-22页 |
| ·Kluyveromyces marxianus SK 16.001 的培养方法 | 第16页 |
| ·粗酶液的制备 | 第16-17页 |
| ·β-D-半乳糖苷酶的分离纯化 | 第17页 |
| ·考马斯亮蓝法测定蛋白质含量 | 第17-18页 |
| ·K. marxianus SK 16.001β-D-半乳糖苷酶酶学性质研究 | 第18-19页 |
| ·酶法合成低聚半乳糖工艺关键参数的研究 | 第19-20页 |
| ·发酵法制备高纯度低聚半乳糖 | 第20-22页 |
| 3 结果与讨论 | 第22-42页 |
| ·K. marxianus SK 16.001 β-D-半乳糖苷酶酶学性质研究 | 第22-28页 |
| ·酶的分离纯化结果及 SDS-PAGE 电泳鉴定 | 第22-23页 |
| ·温度对 K. marxianus SK 16.001 β-D-半乳糖苷酶活力及稳定性的影响 | 第23-24页 |
| ·pH 对 K. marxianus SK 16.001 β-D-半乳糖苷酶活力及稳定性的影响 | 第24-25页 |
| ·金属离子对 K. marxianus SK 16.001 β-D-半乳糖苷酶活性的影响 | 第25-26页 |
| ·乳糖水解产物对 K. marxianus SK 16.001 β-D-半乳糖苷酶活力的影响 | 第26-28页 |
| ·K. marxianus SK 16.001 β-D-半乳糖苷酶的动力学参数 | 第28页 |
| ·酶法合成低聚半乳糖工艺关键参数研究 | 第28-36页 |
| ·粗酶液的制备方法比较 | 第28-30页 |
| ·酶反应时间进行曲线的绘制 | 第30-31页 |
| ·底物浓度对β-D-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖的影响 | 第31页 |
| ·加酶量对β-D-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖的影响 | 第31-32页 |
| ·温度对β-D-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖的影响 | 第32-33页 |
| ·pH 对β-D-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖的影响 | 第33页 |
| ·不同缓冲液体系对β-D-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖的影响 | 第33-34页 |
| ·正交试验确定最佳实验条件 | 第34-36页 |
| ·300L 酶反应器生产低聚半乳糖 | 第36页 |
| ·制备高纯度低聚半乳糖策略研究 | 第36-42页 |
| ·K. marxianus SK16.001 培养过程中还原糖含量变化趋势 | 第37页 |
| ·糖液固形物质量分数的影响 | 第37-38页 |
| ·pH 的影响 | 第38-40页 |
| ·酵母添加量对反应的影响 | 第40-42页 |
| 4 主要结论与展望 | 第42-44页 |
| ·主要结论 | 第42页 |
| ·问题与展望 | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 附录：攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第52页 |
