| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 缩略词 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-28页 |
| 1 柿果采后生理及贮藏保鲜概况 | 第12-16页 |
| ·甜柿生长概况 | 第12-13页 |
| ·柿果采后品质变化 | 第13-14页 |
| ·果蔬的后熟衰老生理 | 第14-15页 |
| ·衰老的自由基理论 | 第14-15页 |
| ·果胶的变化 | 第15页 |
| ·甜柿贮藏保鲜现状 | 第15-16页 |
| 2 1-MCP在果蔬保鲜中的应用概况 | 第16-20页 |
| ·呼吸与乙烯 | 第16-17页 |
| ·1-MCP的作用机理 | 第17-18页 |
| ·影响1-MCP作用效果的因素 | 第18-19页 |
| ·果蔬品种与成熟度 | 第18页 |
| ·处理方式 | 第18-19页 |
| ·1-MCP在果蔬保鲜中的应用现状 | 第19-20页 |
| 3 纳米包装在果蔬保鲜中的应用概况 | 第20-21页 |
| 4 研究目的意义及主要内容 | 第21-22页 |
| ·研究目的意义 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21-22页 |
| 参考文献 | 第22-28页 |
| 第二章 1-MCP对“次郎”甜柿采后贮藏品质的影响 | 第28-42页 |
| 前言 | 第28页 |
| 1 材料与方法 | 第28-31页 |
| ·试验材料 | 第28页 |
| ·主要仪器 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-30页 |
| ·果实处理 | 第29页 |
| ·乙烯释放量(Ethylene evolution) | 第29页 |
| ·硬度(Finnness) | 第29-30页 |
| ·失重率(Weight loss) | 第30页 |
| ·总可溶性固形物(TSS) | 第30页 |
| ·可滴定酸度(TA) | 第30页 |
| ·维生素C(Vc) | 第30页 |
| ·果面颜色 | 第30页 |
| ·数据分析 | 第30-31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-38页 |
| ·不同浓度1-MCP对“次郎”甜柿乙烯释放量的影响 | 第31页 |
| ·不同浓度1-MCP对“次郎”甜柿硬度的影响 | 第31-32页 |
| ·不同浓度1-MCP对“次郎”甜柿失重率的影响 | 第32-33页 |
| ·不同浓度1-MCP对“次郎”甜柿总可溶性固形物的影响 | 第33-34页 |
| ·不同浓度1-MCP对“次郎”甜柿可滴定酸的影响 | 第34-35页 |
| ·不同浓度1-MCP对“次郎”甜柿维生素C的影响 | 第35-36页 |
| ·不同浓度1-MCP对“次郎”甜柿果面颜色的影响 | 第36-38页 |
| 3 讨论 | 第38-39页 |
| 4 本章小结 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 第三章 纳米包装对“次郎”甜柿采后贮藏品质的影响 | 第42-52页 |
| 前言 | 第42页 |
| 1 材料与方法 | 第42-43页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·主要仪器 | 第42-43页 |
| ·试验方法 | 第43页 |
| ·果实处理 | 第43页 |
| ·品质指标 | 第43页 |
| ·数据分析 | 第43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-48页 |
| ·纳米包装对“次郎”甜柿乙烯释放量的影响 | 第43-44页 |
| ·纳米包装对“次郎”甜柿硬度的影响 | 第44-45页 |
| ·纳米包装对“次郎”甜柿失重的影响 | 第45-46页 |
| ·纳米包装对“次郎”甜柿总可溶性固形物的影响 | 第46页 |
| ·纳米包装对“次郎”甜柿可滴定酸的影响 | 第46-47页 |
| ·纳米包装对“次郎”甜柿维生素C的影响 | 第47-48页 |
| 3 讨论 | 第48-49页 |
| 4 本章小结 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 第四章 1-MCP结合纳米包装对“次郎”甜柿常温贮藏品质和生理的影响 | 第52-68页 |
| 前言 | 第52页 |
| 1 材料与方法 | 第52-55页 |
| ·试验材料 | 第52页 |
| ·主要仪器 | 第52-53页 |
| ·试验方法 | 第53-55页 |
| ·果实处理 | 第53页 |
| ·品质指标 | 第53页 |
| ·超氧化物歧化酶(SOD) | 第53页 |
| ·过氧化物酶(POD) | 第53-54页 |
| ·过氧化氢酶(CAT) | 第54页 |
| ·抗坏血酸过氧化物酶(APX) | 第54页 |
| ·超氧阴离子(O_2~(-·)) | 第54页 |
| ·过氧化氢(H_2O_2) | 第54页 |
| ·丙二醛(MDA) | 第54-55页 |
| ·果胶 | 第55页 |
| ·数据分析 | 第55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-62页 |
| ·1-MCP结合纳米包装复合处理对甜柿常温贮藏品质的影响 | 第55-58页 |
| ·1-MCP结合纳米包装复合处理对甜柿SOD、POD、CAT、APX的影响 | 第58-59页 |
| ·1-MCP结合纳米包装复合处理对甜柿O_2~(-·)、H_2O_2、MDA的影响 | 第59-61页 |
| ·1-MCP结合纳米包装复合处理对甜柿果胶的影响 | 第61-62页 |
| 3 讨论 | 第62-63页 |
| 4 本章小结 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 全文结论 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第72页 |
