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肉松制品中淀粉检测新方法的研究
大球盖菇的涂膜保鲜工艺及软罐头微波处理技术探讨
紫苏叶多糖提取与抗氧化活性的研究
商品化食品安全检测试剂盒评价制度研究
液相色谱法在检测食品中β-胡萝卜类色素的应用研究
基于RFID茶叶物流追溯系统设计与研究
大米及米制品转基因成分检测准确性的若干影响因素研究
薏米含片制作新工艺研究
挤压膨化参数对薏米产品特性的影响
超滤处理罗非鱼肉酶解液及对风味物质的影响
加压CO2杀菌机理初探及对乳中酶和细菌活性的影响
安全型高色价红曲色素生产工艺研究
大米蛋白降解改性及起泡性能的研究
猪血生物法制备血红素及珠蛋白肽的工艺研究
富铬、富铁、富锌螺旋藻培养方法和食用安全性研究
玉米浆及其副产物的制备与应用
桃胶的流变学特性研究
长沙市大学生膳食结构与体质健康的研究
食源性致病菌适配体的筛选及分析应用研究
淡水鱼罐头低热强度杀菌技术研究
发芽对糙米主要营养成分、生理功效和加工特性的影响
热稳定冰结构蛋白提高冷冻面团体系抗冻性的机制研究
全麦苏打饼干烘焙品质改良以及水分迁移机制的研究
肌原纤维蛋白的氧化程度对谷氨酰胺转移酶催化交联作用的影响及其机理研究
白萝汁饮料的制备及渣纤维的利用
环糊精改性淀粉制备慢消化淀粉及其性质研究
绿茶渣半纤维素的提取、特性表征及应用研究
酸激复合紫外诱变提高醋杆菌产酸能力及耐酸机理的研究
对称和非对称棕榈酰油酰结构酯合成及营养学初步评价
基于荧光纳米颗粒标记的盐酸克伦特罗荧光免疫层析试纸的研究
中国黄酒挥发性组分及香气特征研究
白酒中四甲基吡嗪全程代谢机理研究
制麦过程中麦芽风味的产生机制及外源微生物对风味的影响
产土味素菌群对白酒酿造的影响机制及监测控制
典型凝胶及胶质类水产食品高效脱水过程与品质调控研究
三酰甘油氧化聚合物的检测、评价及应用
艾纳香叶中左旋龙脑与精油的制备及其抗氧化与抗菌活性研究
枯草芽孢杆菌中Sec分泌途径底物特性及非经典分泌途径的研究
低产乙醛啤酒酵母的选育
塑料中邻苯二甲酸酯类增塑剂向脂类食品及模拟物的迁移试验研究
酿酒酵母细胞中ScRCH1基因的功能和调控
不同香型、产地、等级白酒数字化分类方法学研究
蒸汽闪爆预处理—酶法生产低聚木糖工艺研究
后处理方式对啤酒老化水平的影响
酱香型白酒固态发酵过程中酵母与细菌群落结构变化规律的研究
微波加热对马铃薯淀粉糊化过程中晶体及分子结构的影响
特异性脂肪酶催化甘油三酯酯交换反应影响因素的研究
三维荧光结合二阶校正法对几种合成食品色素的研究
基因类型、去势方法和生长激素对肌纤维特性和猪肉品质影响的研究
日粮因子对肉牛的脂肪酸消化代谢、生长效率、胴体品质及牛肉中脂肪酸组成的影响
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