| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-20页 |
| ·课题研究背景及意义 | 第8页 |
| ·检测技术 | 第8-12页 |
| ·PAEs 高效液相色谱法 | 第8-9页 |
| ·样品前处理液相萃取技术 | 第9-10页 |
| ·样品预处理固相萃取技术 | 第10-11页 |
| ·PAEs 检测技术应用 | 第11-12页 |
| ·迁移规律 | 第12-14页 |
| ·塑料中 PAEs 的迁移研究 | 第12-13页 |
| ·PAEs 迁移物的稳定性 | 第13-14页 |
| ·迁移预测理论 | 第14-18页 |
| ·有害迁移物扩散机理 | 第14-15页 |
| ·有害物迁移预测数学模型 | 第15-17页 |
| ·影响有害物迁移的两个重要参数 | 第17-18页 |
| ·课题研究目标与内容 | 第18-20页 |
| ·本文研究目标 | 第18页 |
| ·本文主要研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 食品模拟物中典型 PAES 的同时检测法 | 第20-34页 |
| ·食品/模拟物的种类及分类 | 第20-21页 |
| ·PAES 的理化性质 | 第21-22页 |
| ·检测 7 种 PAES 的 HPLC 条件的建立 | 第22-26页 |
| ·材料与方法 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-26页 |
| ·水/酸/醇类食品模拟液中 PAES 的预处理法 | 第26-31页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-31页 |
| ·橄榄油中 PAES 的预处理法 | 第31-33页 |
| ·材料与方法 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 牛奶中 PAES 类迁移物的同时检测法 | 第34-43页 |
| ·材料与设备 | 第34页 |
| ·试剂材料 | 第34页 |
| ·主要仪器设备 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-36页 |
| ·标准溶液的配制 | 第34-35页 |
| ·HPLC 分析条件 | 第35页 |
| ·预处理方法 | 第35页 |
| ·检测牛奶中 PAEs 的均相液液萃取法 | 第35-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-42页 |
| ·HPLC 分析条件的标准曲线和检测限 | 第36-37页 |
| ·牛奶中 PAEs 均相液液萃取法的条件优化 | 第37-40页 |
| ·塑料薄膜材料的 HPLC 检测法 | 第40-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 PAES 迁移物的稳定性研究 | 第43-52页 |
| ·食品模拟物的适用性 | 第43-44页 |
| ·材料与设备 | 第44-45页 |
| ·试剂材料 | 第44页 |
| ·主要仪器设备 | 第44-45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·色谱分析测定条件 | 第45页 |
| ·稳定性研究试验设计 | 第45页 |
| ·室内迁移试验条件下的稳定性 | 第45-46页 |
| ·紫外下不同模拟物中 PAEs 的稳定性 | 第46页 |
| ·微波加热下微波功率单因素试验 | 第46页 |
| ·微波加热下初始浓度单因素试验 | 第46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-51页 |
| ·室内迁移试验条件下的稳定性 | 第46-47页 |
| ·紫外辐照下不同模拟物中的稳定性 | 第47-48页 |
| ·微波加热下微波功率单因素对稳定性的影响 | 第48-50页 |
| ·微波加热下初始浓度单因素对稳定性的影响 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 PE 膜中 PAES 类物质向脂类食品的迁移研究 | 第52-58页 |
| ·材料与设备 | 第52页 |
| ·试剂材料 | 第52页 |
| ·主要仪器设备 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·PE 膜样品制备 | 第52-53页 |
| ·样品初始浓度的确定 | 第53页 |
| ·食品及模拟物的预处理法 | 第53页 |
| ·迁移规律试验设计 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-56页 |
| ·样品中初始浓度的测定结果 | 第53-54页 |
| ·不同微波功率下向橄榄油的迁移 | 第54页 |
| ·不同厚度 PE 膜中 PAEs 向橄榄油的迁移 | 第54-55页 |
| ·恒温振荡下不同食品介质对 PAEs 迁移的影响 | 第55-56页 |
| ·本章小结 | 第56-58页 |
| 主要结论与展望 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第66页 |