| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-18页 |
| 1 紫苏全草营养成分的研究概况 | 第12-15页 |
| ·紫苏籽资源的研究现状 | 第13-14页 |
| ·紫苏梗资源的研究现状 | 第14页 |
| ·紫苏叶资源的研究现状 | 第14-15页 |
| 2 紫苏叶多糖的研究现状 | 第15-16页 |
| 3 本项目研究的目的、意义及创新之处 | 第16-18页 |
| 第二章 紫苏叶多糖不同提取工艺的研究 | 第18-29页 |
| 摘要 | 第18-19页 |
| 1 材料与方法 | 第19-21页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·主要仪器 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-21页 |
| 2 结果与分析 | 第21-28页 |
| ·紫苏叶多糖水浸提工艺的研究 | 第21-24页 |
| ·紫苏叶多糖微波提取工艺的研究 | 第24-28页 |
| 3 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 紫苏叶多糖脱色工艺的研究 | 第29-52页 |
| 摘要 | 第29-30页 |
| 1 材料与方法 | 第30-34页 |
| ·材料 | 第30页 |
| ·主要仪器 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-50页 |
| ·活性炭对紫苏叶多糖提取液脱色工艺的研究 | 第34-45页 |
| ·树脂对紫苏叶多糖提取液脱色工艺的研究 | 第45-50页 |
| 3 小结 | 第50-52页 |
| 第四章 紫苏叶多糖的纯化工艺研究 | 第52-65页 |
| 摘要 | 第52-53页 |
| 1 材料与方法 | 第53-56页 |
| ·试验材料 | 第53页 |
| ·主要仪器 | 第53页 |
| ·试验方法 | 第53-56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-64页 |
| ·不同氯仿与正丁醇比例对紫苏叶多糖脱蛋白效果的影响 | 第56-57页 |
| ·样液与 Sevage 试剂不同比例对紫苏叶多糖脱蛋白效果的影响 | 第57页 |
| ·脱蛋白时间对紫苏叶多糖脱蛋白效果的影响 | 第57-58页 |
| ·脱蛋白次数对紫苏叶多糖脱蛋白效果的影响 | 第58页 |
| ·紫苏叶多糖脱蛋白工艺的确定 | 第58-62页 |
| ·紫苏叶多糖的 DEAE-纤维素柱层析分离 | 第62-64页 |
| 3 小结 | 第64-65页 |
| 第五章 紫苏叶多糖抗氧化活性的研究 | 第65-74页 |
| 摘要 | 第65-66页 |
| 1 材料与方法 | 第66-68页 |
| ·试验材料 | 第66页 |
| ·主要仪器 | 第66页 |
| ·试验方法 | 第66-68页 |
| 2 结果与分析 | 第68-73页 |
| ·不同紫苏叶多糖溶液抗氧化能力的研究 | 第68页 |
| ·紫苏叶多糖清除羟自由基（ OH）能力的研究 | 第68-69页 |
| ·紫苏叶多糖清除超氧阴离子（O-2 ）自由基能力的研究 | 第69-70页 |
| ·紫苏叶多糖清除 DPPH 自由基能力的研究 | 第70页 |
| ·紫苏叶多糖清除 ABTS 自由基能力的研究 | 第70-71页 |
| ·紫苏叶多糖清除亚硝酸根离子能力的研究 | 第71-72页 |
| ·紫苏叶多糖螯合铁离子能力的研究 | 第72页 |
| ·紫苏叶多糖还原能力的研究 | 第72-73页 |
| 3 小结 | 第73-74页 |
| 结论 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-85页 |
| 致谢 | 第85页 |
