| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-21页 |
| ·红曲霉简介 | 第13页 |
| ·红曲色素 | 第13-14页 |
| ·红曲色素的种类 | 第13-14页 |
| ·红曲色素的合成途径 | 第14页 |
| ·红曲色素应用存在的安全性问题 | 第14页 |
| ·红曲中的桔霉素 | 第14-17页 |
| ·桔霉素的抑菌性 | 第15页 |
| ·桔霉素的合成途径 | 第15-16页 |
| ·桔霉素的分析方法 | 第16-17页 |
| ·高效液相色谱法及存在的问题 | 第16-17页 |
| ·抑菌圈法及存在的问题 | 第17页 |
| ·红曲色素研究现状 | 第17-19页 |
| ·优良菌株的选育 | 第17-18页 |
| ·固态发酵生产红曲色素工艺的优化 | 第18-19页 |
| ·液态发酵生产红曲色素工艺的优化 | 第19页 |
| ·本课题研究意义及内容 | 第19-21页 |
| 第2章 出发菌株的筛选与诱变 | 第21-27页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·实验材料 | 第21-22页 |
| ·菌种 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·菌种活化 | 第22页 |
| ·出发菌株的筛选 | 第22-23页 |
| ·出发菌株的诱变 | 第23页 |
| ·色价的测定方法 | 第23页 |
| ·桔霉素的测定方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-26页 |
| ·出发菌株的筛选结果 | 第24页 |
| ·诱变剂量的确定 | 第24-25页 |
| ·筛选结果 | 第25-26页 |
| ·讨论 | 第26-27页 |
| 第3章 桔霉素检测方法的研究 | 第27-37页 |
| ·红曲米中桔霉素萃取方法研究 | 第27-32页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料 | 第27-28页 |
| ·方法 | 第28页 |
| ·红曲样品处理方法 | 第28页 |
| ·色谱条件 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-31页 |
| ·不同萃取方法所得 HPLC 图谱对比 | 第28-30页 |
| ·不同萃取方法萃取效率的对比 | 第30-31页 |
| ·68%乙醇振摇加超声辅助萃取方法加样回收结果 | 第31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| ·红曲米中桔霉素快速检测方法的研究 | 第32-37页 |
| ·材料 | 第32页 |
| ·方法 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-36页 |
| ·讨论 | 第36-37页 |
| 第4章 液态发酵工艺优化 | 第37-46页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料方法 | 第37页 |
| ·培养基 | 第37页 |
| ·菌种 | 第37页 |
| ·方法 | 第37-39页 |
| ·二级种子的制备 | 第37-38页 |
| ·温度对红曲液态发酵的影响 | 第38页 |
| ·接种量对红曲液态发酵的影响 | 第38页 |
| ·培养基装量对红曲液态发酵的影响 | 第38页 |
| ·转速对红曲液态发酵的影响 | 第38页 |
| ·红曲液态发酵条件的优化 | 第38页 |
| ·维生素 H 对色素和桔霉素的影响 | 第38-39页 |
| ·结果和讨论 | 第39-45页 |
| ·温度对红曲液态发酵的影响结果 | 第39页 |
| ·接种量对红曲液态发酵的影响结果 | 第39-40页 |
| ·装液量对红曲液态发酵的影响结果 | 第40页 |
| ·转速对红曲液态发酵的影响结果 | 第40-41页 |
| ·响应面法优化红曲发酵条件结果 | 第41-43页 |
| ·响应面的分析 | 第43-44页 |
| ·优化提取参数和验证模型 | 第44-45页 |
| ·维生素 H 对色素和桔霉素的影响结果 | 第45页 |
| ·讨论 | 第45-46页 |
| 第5章 液态发酵放大实验 | 第46-52页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·材料 | 第46页 |
| ·培养基 | 第46页 |
| ·菌种 | 第46页 |
| ·方法 | 第46-47页 |
| ·二级种子的制备 | 第46-47页 |
| ·10L 发酵罐中不同通气量对色素和桔霉素的影响 | 第47页 |
| ·10L 发酵罐中搅拌对色素和桔霉素的影响 | 第47页 |
| ·10L 发酵罐中三阶段通气对色素和桔霉素的影响 | 第47页 |
| ·10L 发酵罐中添加维生素 H 对色素和桔霉素的影响 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-51页 |
| ·发酵罐中不同通气量对色素和桔霉素的影响 | 第47-48页 |
| ·发酵罐中搅拌对色素和桔霉素的影响 | 第48-49页 |
| ·发酵罐中三阶段通气对色素和桔霉素的影响 | 第49-50页 |
| ·发酵罐中三阶段通气添加维生素 H 对色素和桔霉素的影响... | 第50-51页 |
| ·结论 | 第51-52页 |
| 第6章 固态发酵工艺优化 | 第52-64页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·材料 | 第52-53页 |
| ·主要试剂 | 第52页 |
| ·主要仪器 | 第52-53页 |
| ·培养基 | 第53页 |
| ·菌种 | 第53页 |
| ·方法 | 第53-57页 |
| ·液体种子培养 | 第53页 |
| ·最佳接种量的确定 | 第53-54页 |
| ·最佳发酵温度的确定 | 第54页 |
| ·第一次翻曲时间的确定 | 第54页 |
| ·最佳发酵厚度的确定 | 第54页 |
| ·正交实验 | 第54-55页 |
| ·初始 pH 的确定 | 第55页 |
| ·最佳补水 pH 的确定 | 第55-56页 |
| ·维生素 H 添加量实验 | 第56页 |
| ·红曲米最佳培养时间实验 | 第56-57页 |
| ·结果与分析 | 第57-62页 |
| ·接种量对红曲米色价和桔霉素的影响 | 第57页 |
| ·温度对固态发酵产红曲色素、桔霉素的影响 | 第57-58页 |
| ·第一次翻曲时间对色素和桔霉素的影响 | 第58页 |
| ·培养基装量对固态发酵产红曲色素、桔霉素的影响 | 第58-59页 |
| ·红曲培养条件正交实验结果 | 第59-60页 |
| ·pH 对固态发酵产红曲色素、桔霉素的影响 | 第60-61页 |
| ·初始 pH 对红曲固态发酵产色素和桔霉素的影响 | 第60-61页 |
| ·补水 pH 对红曲固态发酵产色素和桔霉素的影响 | 第61页 |
| ·维生素 H 对红曲米色价和桔霉素的影响 | 第61-62页 |
| ·合适的培养时间对红曲产色素和桔霉素的影响 | 第62页 |
| ·讨论 | 第62-64页 |
| 第7章 结论与展望 | 第64-66页 |
| ·主要结论 | 第64页 |
| ·创新点 | 第64-65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 附录 | 第70页 |