| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-17页 |
| ·研究背景与意义 | 第10-14页 |
| ·薏仁米功能概述 | 第10页 |
| ·挤压膨化技术概述 | 第10-13页 |
| ·目的与意义 | 第13-14页 |
| ·国内外研究动态 | 第14-15页 |
| ·薏米加工工艺现状 | 第14页 |
| ·薏米挤压膨化现状 | 第14-15页 |
| ·研究存在的主要问题 | 第15页 |
| ·主要研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-21页 |
| ·材料 | 第17页 |
| ·设备及仪器 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-21页 |
| ·试验设计 | 第18-19页 |
| ·样品准备与实验数据的采集 | 第19页 |
| ·工艺流程 | 第19页 |
| ·实验数据指标测定 | 第19-21页 |
| 第三章 结果与分析 | 第21-33页 |
| ·实验结果 | 第21-30页 |
| ·挤压参数对扭矩的影响 | 第21-23页 |
| ·挤压参数对产品温度的影响 | 第23-24页 |
| ·挤压参数对比机械能的影响 | 第24-25页 |
| ·挤压参数对压力的影响 | 第25-26页 |
| ·挤压参数对颜色的影响 | 第26-27页 |
| ·挤压参数对密度的影响 | 第27-29页 |
| ·挤压参数对比长度的影响 | 第29页 |
| ·挤压参数对膨化度的影响 | 第29-30页 |
| ·挤压参数对水溶解指数（WSI）和吸水指数（WAI）的影响 | 第30页 |
| ·结果的优化 | 第30-31页 |
| ·验证试验 | 第31-32页 |
| ·放大试验 | 第32-33页 |
| 第四章 结论 | 第33-34页 |
| ·主要结论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 作者简历 | 第39页 |