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生物法降低油炸薯片中的丙烯酰胺
绍兴黄酒发酵中微生物群落结构及其对风味物质影响研究
豆奶茶的制备、特性及机理研究
速冻汤圆粉团品质改良的研究
豆浆风味模拟体系的构建及各组分对其风味组成的影响
白汤酱油在储藏中的褐变及护色措施
麸皮的发酵改性及其在馒头中的应用
真空干燥对稻谷特性及其干后品的影响及控制
油菜籽高效低耗储藏技术研究
基于金胶和Klarite芯片的水果农药残留表面增强拉曼检测方法研究
冷鲜肉监控溯源系统的分析与设计
产胞外多糖干酪乳杆菌的筛选鉴定及galU基因克隆与分析
脉冲强光结合不同温度处理对采后樱桃番茄生理和品质的影响
不同保鲜处理方式对鲜切苹果保鲜效果的影响
大米超高压处理对米饭贮藏品质的影响
清除榴莲果肉表面臭味的方法研究
水产品中副溶血弧菌巢式PCR快速检测方法的建立与应用
三文鱼新鲜度综合评价和货架期模型的建立
物联网体系架构下的海产品质量安全预警方法研究
脱支交联马铃薯淀粉的制备及性能研究
羟丙基氧化高直链玉米淀粉的制备及性能研究
两性淀粉微球的制备与性能研究
微晶羟丙基豌豆淀粉的制备及性能研究
挤压类食品机械外转子永磁直驱辊设计与控制技术研究
食品车间自动导引车测控系统的研究
食品安全责任的风险分析与承保模式研究
黑花生衣色素组分分析及降血脂功能研究
东北豆酱自然发酵过程中风味品质与微生物变化规律研究
DGGE分析自然发酵酸菜中微生物的多样性
高压电刺激、成熟时间、NIT包装对加拿大野牛肉和产品品质的影响及机理研究
宰前因素和宰后处理对商品猪生长发育、屠宰及胴体质量和猪肉品质影响的研究
罗伊氏乳杆菌IMAU10281生长培养基的优化
培养环境pH对褐环粘盖牛肝菌三羧酸循环中酶活性的影响
以羟烷基甲酰胺为塑化剂制备淀粉膜及淀粉复合膜的性能研究
内蒙古荞麦黄酮类化合物测定及特征研究
益生菌Lactobacillus plantarum P-8对人体肠道菌群的影响
肉制品发酵剂的筛选及羊肉发酵香肠的工艺研究
乳酸菌无糖发酵红豆乳饮料的初步研究
蒙古国酸马奶中酵母菌的分离及主要生物学特性研究
Mozzarella干酪加工工艺的优化研究
呼市地区草莓中酵母菌优良株的筛选及生物学特性研究
内蒙古鄂尔多斯地区传统乳制品中乳酸菌的分离鉴定及优势菌群的定量分析
营养限制及补偿对蒙古羔羊肌纤维类型基因mRNA表达量及肉品质的影响
酸马奶中产抑菌活性物质乳酸菌的筛选、鉴定及抑菌物质特性研究
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可降解复合膜的制备及其在冷鲜肉保鲜中的应用
乳杆菌产生的具有抑酵母活性物质的特性研究及分离纯化
乳杆菌产生的抑酵母活性物质抑菌机理的研究
不同类型豆浆对人体相关健康参数的影响及差异化研究
契达干酪介电特性、动态流变学特性及微观结构在成熟期内的变化研究
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