| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 1 引言 | 第10-18页 |
| ·肉品质概述 | 第10-12页 |
| ·肉品质的评定指标 | 第10页 |
| ·影响肉品质的因素 | 第10-12页 |
| ·肉品质研究现状 | 第12页 |
| ·肌纤维 | 第12-16页 |
| ·肌纤维组成 | 第13页 |
| ·影响肌纤维类型的因素 | 第13-14页 |
| ·肌纤维类型分类 | 第14页 |
| ·不同类型肌纤维特性 | 第14-15页 |
| ·肌纤维对肉品质的影响 | 第15-16页 |
| ·补偿生长概述 | 第16-18页 |
| ·补偿生长概念 | 第16-17页 |
| ·补偿生长的影响因子 | 第17页 |
| ·补偿生长表现形式 | 第17-18页 |
| ·补偿生长对肉品质的影响 | 第18页 |
| ·研究目的和意义 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18页 |
| 2 试验材料与方法 | 第18-25页 |
| ·PCR引物设计 | 第18-19页 |
| ·试验材料 | 第19-20页 |
| ·试验期确定 | 第19页 |
| ·试验动物及分组 | 第19页 |
| ·日粮组成和营养水平 | 第19-20页 |
| ·饲养地点及管理 | 第20页 |
| ·宰前准备和屠宰方法 | 第20页 |
| ·试验样品采集及保存 | 第20页 |
| ·试验试剂及仪器 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-25页 |
| ·总RNA的提取 | 第21-22页 |
| ·总RNA完整性及纯度检验 | 第22页 |
| ·RNA反转录 | 第22-23页 |
| ·实时荧光定量PCR | 第23页 |
| ·pH值的测定 | 第23页 |
| ·肉色的测定 | 第23-24页 |
| ·滴水损失率的测定 | 第24页 |
| ·肌内脂肪含量的测定 | 第24-25页 |
| ·数据分析 | 第25页 |
| 3 试验研究 | 第25-36页 |
| ·蒙古羔羊肌纤维类型相关基因mRNA表达量Real-time PCR方法的建立 | 第25-29页 |
| ·RNA完整性检验 | 第25-26页 |
| ·RNA纯度检验 | 第26页 |
| ·PCR产物检验 | 第26-27页 |
| ·实时荧光定量PCR检验 | 第27-29页 |
| ·小结 | 第29页 |
| ·营养限制及补偿对肌纤维类型相关基因mRNA在蒙古羔羊中表达量的影响 | 第29-32页 |
| ·营养限制及补偿对蒙古羔羊背最长肌肌球蛋白重链mRNA表达量的影响 | 第29-30页 |
| ·营养限制及补偿对蒙古羔羊臂三头肌肌球蛋白重链mRNA表达量的影响 | 第30页 |
| ·营养限制及补偿对蒙古羔羊股二头肌肌球蛋白重链mRNA表达量的影响 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| ·营养限制及补偿对蒙古羔羊肉品质理化指标的影响 | 第32-36页 |
| ·营养限制及补偿对蒙古羔羊肌肉pH值的影响 | 第32-33页 |
| ·营养限制及补偿对蒙古羔羊肌肉肉色的影响 | 第33-34页 |
| ·营养限制及补偿对蒙古羔羊肌肉持水力的影响的影响 | 第34-35页 |
| ·营养限制及补偿对蒙古羔羊肌肉肌内脂肪含量的影响 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36页 |
| 4 论文总体讨论、结论 | 第36-38页 |
| ·论文总体讨论 | 第36-37页 |
| ·论文总体结论 | 第37-38页 |
| 5 研究展望 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-46页 |
| 附表 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47页 |
