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酱香型白酒酿造来源的酿酒酵母与地衣芽孢杆菌相互作用特征及机制的初步解析
小麦加工过程数据采集及优化算法研宄
机器学习在肉类新鲜度高光谱图像检测中的应用
酶法降低牛乳αs1-酪蛋白致敏性
表面展示表达植酸酶、果胶酯酶的重组酿酒酵母构建及酒精发酵研究
白酒重蒸馏方式对白酒品质与安全性指标的影响
蚕豆酱发酵过程中微生物动态变化的研究
酿酒酵母萌发突变株的筛选
降解大豆蛋白过敏原的蛋白酶分离纯化与初步应用
黄酒中氨基酸态氮的来源及酿造工艺的影响
啤酒糟制备阿魏酰低聚糖的研究
阿拉伯木聚糖的氧化交联对江苏啤酒大麦麦芽过滤性能影响的研究
双酶传感器的构建及氨基甲酸乙酯检测应用初探
异亮氨酸双加氧酶的酶学性质及重组谷氨酸棒杆菌合成4-羟基异亮氨酸的研究
Pd/MSN纳米粒子的合成及其催化氧化葡萄糖的研究
海藻酸钠基可食包装膜的性能研究
基于共轭二烯聚合物环化物的吸氧薄膜的制备与性能研究
高顺式β-胡萝卜素及纳米结构脂质载体的制备
葵花籽绿原酸的提取及富集研究
冷水分散型粉末油脂的制备及其性质研究
亚麻籽油多层乳液及其微胶囊的制备研究
小麦面筋蛋白酶解物作为啤酒酵母氮源的研究
乳酸足球菌BBE 1120对酱油中氨类有害物质的代谢研究
不同植物油微量成分与抗氧化能力的相关性研究
西式快餐用高油酸型煎炸油的研究与应用
高酸价米糠油酶法脱酸制备富含留醇酯米糠油的研究及其应用
水相法提取亚麻籽油与蛋白质的研究
向日葵盘果胶的提取及其作为微胶囊壁材的应用
加工过程对油茶籽油微量营养成分和抗氧化性能的影响
环保型高分子基低温蓄冷剂的制备及其包装应用
重组普鲁兰酶在麦芽糊精糖化中的工艺条件优化及其稳定性研究
基于纳米材料表面增强拉曼效应的致病菌检测方法研究
食用油脂甘油三酯组成特征及HPLC测定方法研究
黄瓜腌渍过程中的电学特性研究
乳杆菌表层蛋白对菌株益生特性的影响
四川泡菜细菌多样性分析及降生物胺菌株筛选
发酵工艺对猪肉脯食用品质影响研究
α-聚赖氨酸提高谷朊蛋白酶促交联及其膜材料性能的研究
速冻调理回锅肉加工工艺及冻藏期间品质变化研究
基于乳清分离蛋白乳状液体系的维生素E的包埋和保护研究
粘弹性食品材料的物性仿生检测方法研究
粽子自动裹包与捆扎技术研究
新型保鲜粽包装技术研究
纤维二糖差向异构酶的固定化
麦麸豆粕复合酶解物非乳益生菌基质的研究
冷冻烤斑点叉尾鮰鱼片的工艺研究
挤压米粉丝加工及品质改良技术研究
大豆脱臭馏出物中角鲨烯的提取研究
基于适配体识别的棒曲霉素检测方法研究
蛋清粉对挂面品质的影响及其机理研究
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