| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| ·引言 | 第8页 |
| ·可食膜研究进展 | 第8-14页 |
| ·可食性膜主要成膜物质 | 第8-9页 |
| ·本课题选用主要成膜材料 | 第9-11页 |
| ·可食膜各项性能研究 | 第11-14页 |
| ·课题研究的意义 | 第14页 |
| ·课题研究主要内容 | 第14-16页 |
| ·海藻酸钠基可食性膜液流变特性研究 | 第14-15页 |
| ·海藻酸钠基可食性膜成膜工艺研究 | 第15页 |
| ·海藻酸钠基可食性薄膜热力学性能测定及相容性研究 | 第15-16页 |
| 第二章 海藻酸钠/阿拉伯树胶混合可食性膜液的流变性能研究 | 第16-30页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·材料与设备 | 第16页 |
| ·试验材料与试剂 | 第16页 |
| ·试验设备 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-17页 |
| ·复合膜液的制备 | 第16-17页 |
| ·不同条件下复合膜液静态流变特性的测定 | 第17页 |
| ·不同条件下复合膜液动态流变特性的测定 | 第17页 |
| ·数据分析 | 第17页 |
| ·结果与分析 | 第17-28页 |
| ·海藻酸钠浓度对可食性膜液流变特性的影响 | 第17-20页 |
| ·阿拉伯树胶浓度对成膜液流变特性的影响 | 第20-23页 |
| ·增塑剂浓度对成膜液流变特性的影响 | 第23-26页 |
| ·温度对成膜液流变特性的影响 | 第26-28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 第三章 响应面法优化海藻酸钠/阿拉伯树胶复合可食膜制备工艺 | 第30-45页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·材料与设备 | 第30-31页 |
| ·试验材料与试剂 | 第30页 |
| ·试验设备 | 第30-31页 |
| ·试验方法 | 第31-32页 |
| ·复合可食膜的制备 | 第31页 |
| ·性能测试 | 第31-32页 |
| ·试验设计 | 第32页 |
| ·单因素试验 | 第32-37页 |
| ·海藻酸钠含量的确定 | 第32-33页 |
| ·阿拉伯树胶含量的确定 | 第33-34页 |
| ·增塑剂添加量的确定 | 第34-35页 |
| ·干燥温度的确定 | 第35-36页 |
| ·交联剂种类及用量与交联时间的确定 | 第36-37页 |
| ·响应面试验结果及分析 | 第37-44页 |
| ·响应面试验因素水平的选择 | 第37-38页 |
| ·响应面试验方案及结果 | 第38-39页 |
| ·回归模型建立及方差分析 | 第39-40页 |
| ·响应面分析 | 第40-43页 |
| ·响应面工艺优化与验证 | 第43-44页 |
| ·结论 | 第44-45页 |
| 第四章 海藻酸钠/阿拉伯树胶复合可食膜的相容性分析与热性能研究 | 第45-56页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·复合可食膜的相容性 | 第45页 |
| ·复合可食膜的热性能 | 第45页 |
| ·材料与设备 | 第45-46页 |
| ·试验材料与试剂 | 第45-46页 |
| ·试验设备 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·复合可食膜的制备 | 第46页 |
| ·性能测试 | 第46-47页 |
| ·复合可食膜相容性结果与讨论 | 第47-52页 |
| ·光学外观分析 | 第47-48页 |
| ·透光率分析 | 第48页 |
| ·红外光谱分析 | 第48-49页 |
| ·扫描电镜分析 | 第49-51页 |
| ·玻璃态转化温度变化分析 | 第51-52页 |
| ·复合可食膜热性能结果与讨论 | 第52-54页 |
| ·热力学特性分析 | 第52页 |
| ·热失重分析 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第54-56页 |
| 第五章 结论与展望 | 第56-58页 |
| ·本文的主要结论 | 第56页 |
| ·展望 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第64页 |
