水相法提取亚麻籽油与蛋白质的研究

摘要	第1-4页
Abstract	第4-9页
第一章 绪论	第9-16页
·亚麻籽概述	第9-11页
·亚麻及亚麻籽简介	第9页
·亚麻籽的主要成分	第9-10页
·亚麻籽的开发利用	第10-11页
·亚麻籽粘质物的脱除研究进展	第11页
·亚麻籽油的提取	第11-13页
·亚麻籽油的提取方法	第11-12页
·水相法及酶辅助水相法的研究进展	第12页
·水相法提油预处理方法研究进展	第12-13页
·乙醇在油脂提取中的应用	第13页
·亚麻蛋白提取工艺的研究进展	第13-14页
·立题背景及研究意义	第14页
·主要研究内容	第14-16页
第二章 亚麻籽粘质物的脱除	第16-28页
·前言	第16页
·实验材料与设备	第16页
·主要材料与试剂	第16页
·主要仪器和设备	第16页
·实验方法	第16-19页
·亚麻籽成分分析	第16页
·浸提液中粘质物和总糖的测定	第16-17页
·亚麻籽油的提取	第17页
·浸提条件对粘质物脱除效果的影响	第17-18页
·脱粘前后亚麻籽油及蛋白分析	第18页
·亚麻籽胶的分离	第18页
·生氰糖苷的测定	第18-19页
·亚麻籽胶的成分分析	第19页
·粘度的测定	第19页
·相对分子质量的测定	第19页
·数据处理	第19页
·结果与讨论	第19-26页
·亚麻籽的主要组成	第19-20页
·总糖得率与粘质物得率的相关性分析	第20页
·粘质物脱除效果对亚麻籽油提取率的影响	第20-21页
·亚麻籽粘质物的脱除工艺	第21-24页
·粘质物脱除过程对亚麻籽油及蛋白的影响	第24-25页
·粘质物脱除过程中生氰糖苷的含量变化	第25页
·亚麻籽胶的主要组成	第25-26页
·亚麻籽胶的相对分子质量	第26页
·本章小结	第26-28页
第三章 亚麻籽油的水相提取工艺研究	第28-46页
·前言	第28页
·实验材料与设备	第28-29页
·主要材料与试剂	第28页
·主要仪器和设备	第28-29页
·实验方法	第29-33页
·共聚焦显微镜分析	第29页
·亚麻籽的粉碎	第29-30页
·不同方法提取亚麻籽油	第30页
·粒径的测定	第30页
·提取条件对乙醇辅助水相法提油率的影响	第30-31页
·亚麻籽油样品的制备	第31页
·亚麻籽油基本指标的测定	第31页
·维生素E含量的测定	第31-32页
·脂肪酸及反式脂肪酸分析	第32页
·乙醇残留量测定	第32页
·数据处理	第32-33页
·结果与讨论	第33-45页
·亚麻籽原料的微观结构	第33页
·剪切和辊压粉碎及提取方法对亚麻籽油提取率的影响	第33-34页
·粉碎程度对亚麻籽油提取率的影响	第34-35页
·干法和湿法粉碎对亚麻籽油提取率的影响	第35-36页
·乙醇辅助水相法提取亚麻籽油的工艺	第36-40页
·不同方法提取亚麻籽油后各相的微观结构	第40-41页
·亚麻籽油提取过程中粒径的变化	第41页
·乙醇辅助水相法所提油脂的乙醇残留	第41-42页
·亚麻籽油的品质分析	第42-45页
·本章小结	第45-46页
第四章 亚麻蛋白的提取及其性质研究	第46-59页
·前言	第46页
·实验材料与设备	第46-47页
·主要材料与试剂	第46页
·主要仪器和设备	第46-47页
·实验方法	第47-50页
·提取条件对渣相亚麻蛋白提取率的影响	第47页
·亚麻蛋白的制备	第47页
·等电点的测定	第47-48页
·氨基酸分析	第48页
·亚麻蛋白总糖含量的测定	第48页
·亚麻蛋白主要功能性质的测定	第48-49页
·数据处理	第49-50页
·结果与讨论	第50-57页
·渣相亚麻蛋白的提取工艺	第50-52页
·亚麻蛋白的等电点	第52页
·亚麻蛋白的氨基酸组成	第52-56页
·亚麻蛋白的疏水性分析	第56-57页
·亚麻蛋白的功能性质分析	第57页
·本章小结	第57-59页
主要结论与展望	第59-61页
主要结论	第59-60页
展望	第60-61页
致谢	第61-62页
参考文献	第62-68页
附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文	第68页