当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
乳酸菌利用低聚糖的特性及在肠道中的作用
乌饭树树叶提取物与大米蛋白和淀粉相互作用的研究
低水分马铃薯淀粉对鲢鱼糜凝胶特性的影响
葡果自然发酵酸面团菌群结构及发酵面包烘焙品质研究
葡萄皮花青素提取物与蛋白质的相互作用及其对色素稳定性的影响
酸面团乳酸菌发酵荞麦面包品质的研究
膳食能量和白藜芦醇剂量对小鼠氧化应激和脂代谢的影响
高蛋白鱼面制备工艺及氧化稳定性研究
零反式脂肪酸预打发植脂奶油的制备研究
小麦麸皮中蛋白与纤维的综合利用研究
普鲁兰多糖对大米淀粉性质的影响及机理研究
鳙鱼头冷冻加工与品质改良技术的研究
高浓度大豆蛋白凝乳中和过程混合特性的研究
利用定点突变减弱环糊精葡萄糖基转移酶产物抑制的研究
卵转铁蛋白的磁法分离及热稳定性研究
诱变黑曲霉及其固定化对黄曲霉毒素B1的脱毒作用及安全性评价
酶法脱脂醉鮰鱼加工技术研究及产品开发
加工食品中牛奶致敏原检测方法的建立与应用
大米中镉的微生物法脱除及其应用品质研究
冷冻鱼糜中微生物谷氨酰胺转胺酶检测方法的研究
馒头的常温保鲜研究
蛋清哈夫值对烘焙品质的影响和调控
超声波和脱酰胺改性对谷物蛋白体外消化率的影响
清爽型黄酒酿造微生物群落结构及其与风味物质相关性研究
脱酰胺—酶解法制备米蛋白肽及其亚铁螯合物的研究
瓜尔胶对木薯淀粉消化性的影响研究
红米多酚降血糖作用的研究
水溶性(1-3)(1-6)-α-D-葡聚糖的结构与性质研究
玉米低聚肽的制备、分离及其生物活性研究
改性提高大米蛋白体外消化率的研究
紫薯熟粉的加工及其自发粉研制
酸性乳饮料稳定剂的复配及机理研究
膳食羧甲基赖氨酸对大鼠学习记忆的影响
粽子自动成型与充填技术研究
耐热L-天冬酰胺酶的性质鉴定及酶法控制食品中丙烯酰胺含量的研究
超声波场强的干预因素及对鱼糜凝胶特性的影响
茶多酚组分解析及其与大豆分离蛋白相互作用的研究
红花黄色素与红花红色素的提取和纯化研究
细胞壁葡聚糖合成对酵母自溶性能的影响
基于解折叠自由能预测的胆固醇氧化酶热稳定性改造
高比例玉米淀粉辅料麦汁过滤堵塞的研究
用于构建寡糖模拟物的糖氨基酸类化合物的合成研究
新型糖氨基酸类化合物的设计与合成
绍兴腐乳白点形成与控制的初步研究
蛋白质组学技术在啤酒大麦品种鉴定中的应用研究
啤酒泡沫的研究--游离糖对泡沫稳定性的影响
威代尔冰葡萄酒关键香气组分及其对冰酒感官贡献的研究
人类糖蛋白酵母生产菌株的改造和优化
镇江香醋醋醅抑菌效应及主要酿造微生物相互作用关系的初步研宄
泸型酒酿造过程中风味物质变化分析
上一页
[304]
[305]
[306]
[307]
[308]
下一页
