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重组复合肉干的品质改善及脂肪氧化控制研究
香辛料对手抓羊肉挥发性成分的影响及其气相指纹图谱研究
山野菜发酵过程中乳酸菌群和风味物质的变化及其发酵调节技术研究
红葡萄酒颜色CIEL~*a~*b~*方法研究
干切牛肉冷冻干燥中低能耗高速率干燥条件的动态研究
宁夏干红葡萄酒陈酿过程中酚类物质及颜色的变化规律研究
南极磷虾油制备工艺的建立及优化
高F值玉米寡肽的高效制备及副产物的回收利用
酵母菌固态发酵对玉米粉品质的改良
香辛调料油树脂在淄博肉油饼馅料中的应用研究
一种高抗性淀粉、低血糖指数主食馒头的研制及品质评价
香辛调料在西北食品焜锅深加工中的应用研究
北方黄酒麦曲微生物的分离鉴定及优良菌株特性研究
海参α-糖苷键水解酶与海参体壁自溶相关性研究
用于挂面纸包装封尾机胶带粘贴装置的设计与研究
蒸煮海参体壁多糖水解酶的分离纯化及性质研究
山药全自动削皮机装置与控制系统研究
甜酒曲中真菌多样性的研究及甜酒酿营养成分分析
低温挤压豆粕面粉混合物酿造酱油的研究
挤压膨化玉米淀粉辅料酿造啤酒的试验研究
挤压添加中温α-淀粉酶高粱作啤酒辅料的试验研究
纳米复合膜的制备及其对双孢蘑菇保鲜效果的研究
O2/CO2气调对生姜保鲜及姜蛆控制的影响
淀粉基复合膜的制备及其反应机理的研究
花生中黄曲霉毒素B1臭氧降解及安全性评价
益生乳酸菌的筛选及其在食品加工上的应用研究
国际体育盛会中ISO 22000食品安全管理体系的应用研究--以奥运VIP餐食供应为例
蛋白酶A对纯生啤酒泡沫稳定性的影响
紫麦麸皮提取物对葡萄糖/天冬酰胺模拟体系中丙烯酰胺形成的抑制作用研究
小麦芽内源性阿拉伯木聚糖降解酶的初步研究
带酒泥陈酿对山楂酒品质的影响
浑浊小麦啤酒中的蛋白质、多糖分布研究
酵母菌种对冰苹果酒和山楂酒品质的影响
磁性分离与气相色谱联用及溶胶—凝胶分子印迹电化学传感器检测有机磷农药多残留方法研究
固相表面上蛋白质空间取向控制方法研究
热处理对玉米淀粉结构和性质的影响
超声抑制鲜切马铃薯酶促褐变机理研究
富士苹果货架品质变化的研究
干燥方式、贮藏条件对苹果粉品质影响的研究
电生功能水抑制鲜切山药酶促褐变的初步研究
曲块粉碎及酒醅出池机械化设备研制
豆浆连续通电加热工艺与装置优化设计
玉米和小麦储藏中真菌多样性及真菌毒素的研究
小麦制麦和不同小麦芽加量的啤酒酿造过程中蛋白质组成的变化
干燥方式对枣粉品质的影响研究
牛胴体盆骨吊挂和三段式冷却对牛背最长肌中钙激活酶活性的影响研究
牛奶中金黄色葡萄球菌的分子分型和毒力基因分布研究
挤压法制备硬脂酸淀粉酯及其应用的研究
固定化风味蛋白酶的制备及其在大豆肽生产中的应用
紫糯全麦粉的挤压膨化处理及其应用研究
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