| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第12-25页 |
| 1.1 研究背景 | 第12-13页 |
| 1.2 活性包装 | 第13-16页 |
| 1.2.1 抗氧化活性包装 | 第13-15页 |
| 1.2.2 活性包装的控释研究 | 第15-16页 |
| 1.3 无机矿物载体 | 第16-17页 |
| 1.3.1 硅藻土 | 第16页 |
| 1.3.2 高岭土 | 第16页 |
| 1.3.3 蒙脱土 | 第16-17页 |
| 1.4 茶多酚 | 第17-20页 |
| 1.4.1 茶多酚的主要性质 | 第17-18页 |
| 1.4.2 茶多酚的抗氧化作用 | 第18-20页 |
| 1.5 活性包装材料基材的研究 | 第20-22页 |
| 1.5.1 PVA的主要性质 | 第21页 |
| 1.5.2 PVA膜的应用 | 第21-22页 |
| 1.6 存在的不足和研究趋势 | 第22-23页 |
| 1.7 课题研究研究目的及主要内容 | 第23-25页 |
| 1.7.1 课题目的 | 第23页 |
| 1.7.2 研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 茶多酚抗氧化膜的制备及其物理性能研究 | 第25-55页 |
| 2.1 前言 | 第25页 |
| 2.2 材料与试剂 | 第25-26页 |
| 2.2.1 实验试剂与材料 | 第25-26页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第26页 |
| 2.3 茶多酚/聚乙烯醇/甘油抗氧化膜的制备 | 第26-27页 |
| 2.3.1 抗氧化膜制备的工艺条件探索 | 第26-27页 |
| 2.3.2 茶多酚复合膜的制备方法 | 第27页 |
| 2.4 抗氧化膜的性能测定 | 第27-29页 |
| 2.4.1 力学性能的测定 | 第27页 |
| 2.4.2 水蒸气透过率的测定 | 第27页 |
| 2.4.3 氧气透过率的测定 | 第27页 |
| 2.4.4 吸水率的测定 | 第27-28页 |
| 2.4.5 透光率的测定 | 第28页 |
| 2.4.6 抗氧化能力测定 | 第28页 |
| 2.4.7 傅里叶红外光谱分析(FTIR) | 第28页 |
| 2.4.8 X射线衍射测试 | 第28-29页 |
| 2.4.9 响应面试验设计 | 第29页 |
| 2.5 结果与讨论 | 第29-54页 |
| 2.5.1 甘油添加量对抗氧化膜的影响 | 第29-34页 |
| 2.5.2 PVA溶液浓度对抗氧化复合膜的影响 | 第34-39页 |
| 2.5.3 茶多酚含量对抗氧化膜的影响 | 第39-46页 |
| 2.5.4 响应面结果分析 | 第46-54页 |
| 2.6 本章小结 | 第54-55页 |
| 第三章 茶多酚缓释抗氧化膜的制备及其物理性能研究 | 第55-68页 |
| 3.1 前言 | 第55页 |
| 3.2 材料与试剂 | 第55-56页 |
| 3.2.1 实验试剂与材料 | 第55页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第55-56页 |
| 3.3 缓释抗氧化膜的制备 | 第56页 |
| 3.4 缓释抗氧化膜的性能测定 | 第56-57页 |
| 3.4.1 力学性能的测定 | 第56页 |
| 3.4.2 水蒸气透过率的测定 | 第56-57页 |
| 3.4.3 氧气透过率的测定 | 第57页 |
| 3.4.4 吸水率的测定 | 第57页 |
| 3.4.5 透光率的测定 | 第57页 |
| 3.4.6 抗氧化能力测定 | 第57页 |
| 3.4.7 傅里叶红外光谱分析(FTIR) | 第57页 |
| 3.4.8 表面扫描电镜分析(SEM) | 第57页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第57-67页 |
| 3.5.1 无机填料对缓释抗氧化膜力学性能的影响 | 第57-59页 |
| 3.5.2 无机填料对缓释抗氧化膜透湿性能的影响 | 第59-60页 |
| 3.5.3 无机填料对缓释抗氧化膜透氧性能的影响 | 第60-61页 |
| 3.5.4 无机填料对缓释抗氧化膜吸水率的影响 | 第61-62页 |
| 3.5.5 无机填料对缓释抗氧化膜透过率的影响 | 第62-64页 |
| 3.5.6 无机填料对缓释抗氧化膜抗氧化性的影响 | 第64-65页 |
| 3.5.7 红外光谱分析 | 第65-66页 |
| 3.5.8 扫描电镜分析 | 第66-67页 |
| 3.6 本章小结 | 第67-68页 |
| 第四章 茶多酚缓释抗氧化膜的缓释性能研究 | 第68-79页 |
| 4.1 前言 | 第68页 |
| 4.2 材料与试剂 | 第68-69页 |
| 4.2.1 实验试剂与材料 | 第68页 |
| 4.2.2 主要仪器与设备 | 第68-69页 |
| 4.3 缓释抗氧化膜的制备及释放性能测试 | 第69-70页 |
| 4.3.1 茶多酚缓释抗氧化膜的制备 | 第69页 |
| 4.3.2 茶多酚缓释抗氧化膜释放性能的测试 | 第69-70页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第70-78页 |
| 4.4.1 茶多酚标准曲线 | 第70-71页 |
| 4.4.2 茶多酚抗氧化复合膜的释放性能研究 | 第71-75页 |
| 4.4.3 MMT/TP/PVA膜释放曲线动力学方程拟合 | 第75-78页 |
| 4.5 本章小结 | 第78-79页 |
| 第五章 结论与展望 | 第79-81页 |
| 5.1 结论 | 第79-80页 |
| 5.2 创新点 | 第80页 |
| 5.3 展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第90页 |