| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第8-16页 |
| 1.1 酪氨酸酶抑制剂的研究进展 | 第8-10页 |
| 1.1.1 酪氨酸酶及其在黑色素形成中的作用 | 第8-9页 |
| 1.1.2 酪氨酸酶抑制剂类型 | 第9页 |
| 1.1.3 酪氨酸酶抑制剂应用领域 | 第9-10页 |
| 1.2 查尔酮类化合物生物活性及其合成方法 | 第10-12页 |
| 1.2.1 查尔酮类化合物概述 | 第10页 |
| 1.2.2 查尔酮类化合物生物活性 | 第10-11页 |
| 1.2.3 查尔酮类化合物的合成方法 | 第11-12页 |
| 1.3 黄酮类化合物生物活性及合成方法 | 第12-14页 |
| 1.3.1 黄酮类化合物概述及其生物活性 | 第12-13页 |
| 1.3.2 黄酮及二氢黄酮化合物合成方法 | 第13-14页 |
| 1.4 查尔酮类化合物体外抗氧化性评价 | 第14-15页 |
| 1.5 立题依据和研究内容 | 第15-16页 |
| 1.5.1 立题依据 | 第15页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-21页 |
| 2.1 主要材料 | 第16页 |
| 2.2 主要仪器设备 | 第16页 |
| 2.3 实验方法 | 第16-20页 |
| 2.3.1 查尔酮及其衍生物的合成及分离纯化方法 | 第16-18页 |
| 2.3.2 飞行时间超高效液质联用(UPLC/Q-TOF-MS)条件 | 第18页 |
| 2.3.3 合成化合物酪氨酸酶抑制活性测定方法 | 第18-19页 |
| 2.3.4 2,2’,4,4’-四羟基查尔酮及其衍生物对莲藕切片体系抗褐变效果测定 | 第19页 |
| 2.3.5 7,2’,4’-三羟基二氢黄酮对苹果汁体系抗褐变效果测定 | 第19页 |
| 2.3.6 查尔酮及其衍生物清除DPPH~·自由基能力测定方法 | 第19页 |
| 2.3.7 查尔酮及其衍生物清除ABTS~(+·)自由基能力测定方法 | 第19-20页 |
| 2.3.8 查尔酮及其衍生物还原能力测定方法 | 第20页 |
| 2.4 数据统计 | 第20-21页 |
| 3 结果与讨论 | 第21-48页 |
| 3.1 查尔酮及其衍生物的合成 | 第21-38页 |
| 3.1.1 2,2’,4,4’-四羟基查尔酮及其衍生物的合成 | 第21-26页 |
| 3.1.2 2’,2,4-三羟基查尔酮及其衍生物的合成 | 第26-28页 |
| 3.1.3 2’,2,4,6-四羟基查尔酮衍生物的合成 | 第28-32页 |
| 3.1.4 2,4,4’-三羟基查尔酮及其衍生物的合成 | 第32-35页 |
| 3.1.5 2’, 4’,4-三羟基查尔酮的合成 | 第35-36页 |
| 3.1.6 甲氧基查尔酮的合成 | 第36-38页 |
| 3.2 化合物酪氨酸酶抑制活性测试结果 | 第38-39页 |
| 3.3 化合物a1~a3在果蔬实际体系中对酪氨酸酶抑制活性测定结果 | 第39-46页 |
| 3.3.1 化合物a1~a3在莲藕切片体系中对酪氨酸酶抑制能力测定 | 第39-43页 |
| 3.3.2 化合物a1~a3在苹果切片体系中对酪氨酸酶抑制能力测定 | 第43-44页 |
| 3.3.3 化合物a3在苹果汁体系中对酪氨酸酶抑制能力测定 | 第44-46页 |
| 3.4 14 种产物抗氧化活性研究 | 第46-48页 |
| 主要结论与展望 | 第48-50页 |
| 主要结论 | 第48页 |
| 展望 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 附录A:化合物核磁图谱 | 第56-64页 |
| 附录B:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第64页 |
