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豆乳冰淇淋加工工艺及稳定性的研究
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安全营养玉米油关键加工的流程控制及工业化生产研究
叶黄素酯的生物法制备及黄油酶法增香的初步研究
酿酒酵母中β-胡萝卜素生物合成研究
米糠油脱臭馏出物的综合利用
花脸香蘑液体发酵及其多糖的提取和免疫活性初步研究
油菜籽流化床干燥传热传质特性与布风板结构参数优化的研究
南宁市场及邕江鱼类Hg含量研究
风干牛肉嫩化、发酵工艺优化及其品质控制
微波杀菌技术在真空包装卤鸡腿生产中的应用
肉桂醛对食源性致病菌的抑制动力学模型及其作用机制
不同小麦品种面粉特性与速冻水饺面皮品质关系的研究
根皮苷酶法转化制备功能性黄色素研究
酵母特性及其对冷冻面团贮藏性能与馒头品质的影响
亚麻籽胶和罗望子胶对糯米淀粉性质影响研究
低温预冷对糯米淀粉凝胶老化特性的影响
加工工艺及淀粉组成对水晶皮类面点透明性及物性品质影响研究
真空微波膨化鸭胸肉产品的研究与开发
不同腌制工艺对风干鳊鱼品质影响研究
山葡萄籽油高速均质—超声一体化提取及其质量评估
几种胁迫因子对对虾内源保鲜效果评价及机理研究
根皮素胺乙基醚化修饰及其生物活性、安全性和对三文鱼片保藏效果
纳米纤维素/银/聚乳酸复合膜制备及对桑葚保鲜的应用
双孢菇远红外干燥特性及品质的研究
黑木耳多糖降血脂功能及黑木耳降脂饼干的研究
超声波辅助水酶法提取猕猴桃籽中油脂及其微胶囊化的研究
蓝莓腐败菌的分离鉴定及复配多糖抑菌作用研究
黑木耳蛋白质的提取、分离纯化及特性研究
基于果蔬包装的纳米纤维素/壳聚糖复合膜的制备、性能及应用
硒拮抗镉对酿酒酵母的毒性及应用研究
晋西北酸粥营养成分的分析及其发酵工艺的研究
樱桃酒的酿造工艺及活性成分分析
液态乳蛋白质含量检测装置的设计
连翘叶、黄芩提取物食品防腐作用研究
不同酸碱度下花青素的光学性质、抗氧化活性的研究及应用
基于聚吡咯纳米材料的制备及其在肉品成分检测中的应用
山西老陈醋指纹图谱及功能成分研究
猕猴桃皮渣多酚提取、纯化及其成分分析
功能早餐粉的研制及其抗氧化、拮抗砷毒性研究
翅果油树种仁蛋白制备及其活性肽研究
食品中呋喃唑酮代谢物酶免疫分析法的研究
银纳米颗粒对益生菌和非益生菌影响的对比研究
分散液液微萃取—色谱—质谱联用检测食品中农药残留方法研究
苦荞燕麦杏鲍菇复合粉酶解物发酵工艺及抗氧化研究
重组荞麦谷氧还蛋白的制备及活性与结构分析
小米糠油复合饮料风味成分及降血脂功效研究
藜麦种皮皂苷的提取、纯化、抗氧化、抑菌及皂苷元成分鉴定
超声作用下脂肪酶催化茶叶籽油水解工艺优化及反应动力学研究
火棘果中活性成分的分离及其抗油脂氧化酸败分析
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