| 缩略用语表 | 第9-11页 |
| 摘要 | 第11-13页 |
| Abstract | 第13-16页 |
| 第一章 文献综述与立题依据 | 第17-31页 |
| 1 果实采后成熟衰老生理研究进展 | 第17-21页 |
| 1.1 果实成熟衰老过程中的细胞壁代谢 | 第17-18页 |
| 1.2 果实成熟衰老过程中的活性氧代谢 | 第18页 |
| 1.3 果实成熟衰老过程中的能量代谢 | 第18-19页 |
| 1.4 果实成熟衰老过程中的膜脂代谢 | 第19-20页 |
| 1.5 果实成熟衰老过程中的酚类物质代谢 | 第20-21页 |
| 2 果蔬采后保鲜中应用1-MCP的研究进展 | 第21-27页 |
| 2.1 1-MCP作用机理 | 第21-22页 |
| 2.2 1-MCP的使用条件 | 第22-24页 |
| 2.3 1-MCP对果蔬采后生理的影响 | 第24-27页 |
| 3 (木奈)果实采后生理和贮藏保鲜技术研究进展 | 第27-28页 |
| 3.1 (木奈)果实采后生理 | 第27-28页 |
| 3.2 (木奈)果实贮藏保鲜技术研究进展 | 第28页 |
| 4 立题意义、研究内容、目标及技术路线 | 第28-31页 |
| 4.1 本项目研究的意义 | 第28-29页 |
| 4.2 研究内容 | 第29-30页 |
| 4.3 研究目标 | 第30页 |
| 4.4 技术路线 | 第30-31页 |
| 第二章 不同浓度1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实的保鲜效应 | 第31-43页 |
| 1 材料与方法 | 第31-33页 |
| 1.1 材料及处理 | 第31-32页 |
| 1.2 测定项目与方法 | 第32-33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-41页 |
| 2.1 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实呼吸强度的影响 | 第33-34页 |
| 2.2 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实细胞膜透性的影响 | 第34-35页 |
| 2.3 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实表面色调角h°的影响 | 第35-36页 |
| 2.4 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实果皮叶绿素含量的影响 | 第36-37页 |
| 2.5 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实硬度的影响 | 第37-38页 |
| 2.6 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实可溶性固形物和可滴定酸含量的影响 | 第38-39页 |
| 2.7 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实好果率和失重率的影响 | 第39-41页 |
| 2.8 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实感官品质的影响 | 第41页 |
| 3 讨论 | 第41-42页 |
| 4 小结 | 第42-43页 |
| 第三章 1-MCP处理对'油(木奈)'果实采后生理和品质的影响 | 第43-56页 |
| 1 材料与方法 | 第43-45页 |
| 1.1 材料及处理 | 第43-44页 |
| 1.2 测定项目与方法 | 第44-45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-54页 |
| 2.1 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实呼吸强度和乙烯释放量的影响 | 第45-46页 |
| 2.2 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实细胞膜透性的影响 | 第46-47页 |
| 2.3 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实品质的影响 | 第47-52页 |
| 2.4 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实保鲜效果的影响 | 第52-54页 |
| 3 讨论 | 第54-55页 |
| 4 小结 | 第55-56页 |
| 第四章 1-MCP对采后'油(木奈)'果实后熟软化的延缓及其与细胞壁代谢的关系研究 | 第56-68页 |
| 1 材料与方法 | 第56-57页 |
| 1.1 材料及处理 | 第56页 |
| 1.2 测定项目与方法 | 第56-57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-62页 |
| 2.1 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实硬度的影响 | 第57-58页 |
| 2.2 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实细胞壁物质含量的影响 | 第58-59页 |
| 2.3 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实细胞壁物质组分变化的影响 | 第59-60页 |
| 2.4 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实细胞壁降解酶活性的影响 | 第60-62页 |
| 3 讨论 | 第62-66页 |
| 3.1 采后'油(木奈)'果实后熟软化及其与细胞壁代谢的关系 | 第62-65页 |
| 3.2 1-MCP处理延缓'油(木奈)'果实后熟软化的可能机理 | 第65-66页 |
| 4 小结 | 第66-68页 |
| 第五章 1-MCP对采后'油(木奈)'果实衰老的延缓及其与活性氧代谢的关系研究 | 第68-79页 |
| 1 材料与方法 | 第68-70页 |
| 1.1 材料及处理 | 第68-69页 |
| 1.2 测定项目与方法 | 第69-70页 |
| 2 结果与分析 | 第70-76页 |
| 2.1 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实O_2~(-·)产生速率的影响 | 第70-71页 |
| 2.2 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实MDA含量的影响 | 第71-72页 |
| 2.3 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实SOD活性的影响 | 第72-73页 |
| 2.4 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实CAT活性的影响 | 第73页 |
| 2.5 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实POD活性的影响 | 第73-74页 |
| 2.6 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实APX活性的影响 | 第74-75页 |
| 2.7 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实AsA含量的影响 | 第75页 |
| 2.8 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实GSH含量的影响 | 第75-76页 |
| 3 讨论 | 第76-78页 |
| 4 小结 | 第78-79页 |
| 第六章 1-MCP对采后'油(木奈)'果实衰老的延缓及其与能量代谢的关系研究 | 第79-92页 |
| 1 材料与方法 | 第80-81页 |
| 1.1 材料及处理 | 第80页 |
| 1.2 测定项目与方法 | 第80-81页 |
| 2 结果与分析 | 第81-88页 |
| 2.1 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实ATP、ADP和AMP含量的影响 | 第81-84页 |
| 2.2 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实能荷的影响 | 第84页 |
| 2.3 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实NADK活性的影响 | 第84-85页 |
| 2.4 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实NAD(H)和NADP(H)含量的影响 | 第85-88页 |
| 3 讨论 | 第88-91页 |
| 3.1 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实能量代谢水平的影响 | 第88-90页 |
| 3.2 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实吡啶核苷酸水平的影响 | 第90-91页 |
| 4 小结 | 第91-92页 |
| 第七章 1-MCP对采后'油(木奈)'果实衰老的延缓及其与膜脂代谢的关系研究 | 第92-105页 |
| 1 材料与方法 | 第92-94页 |
| 1.1 材料及处理 | 第92页 |
| 1.2 测定项目与方法 | 第92-94页 |
| 2 结果与分析 | 第94-101页 |
| 2.1 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实细胞膜透性的影响 | 第94-95页 |
| 2.2 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实PLD活性的影响 | 第95-96页 |
| 2.3 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实脂酶活性的影响 | 第96页 |
| 2.4 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实脂氧合酶(LOX)活性的影响 | 第96-97页 |
| 2.5 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实膜脂脂肪酸组分及其比例的影响 | 第97-101页 |
| 3 讨论 | 第101-103页 |
| 4 小结 | 第103-105页 |
| 第八章 1-MCP处理对'油(木奈)'果实衰老褐变及酚类物质代谢的影响 | 第105-112页 |
| 1 材料与方法 | 第105-106页 |
| 1.1 材料及处理 | 第105页 |
| 1.2 测定项目与方法 | 第105-106页 |
| 2 结果与分析 | 第106-110页 |
| 2.1 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实果肉褐变度的影响 | 第106-107页 |
| 2.2 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实总酚含量的影响 | 第107-108页 |
| 2.3 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实类黄酮含量的影响 | 第108页 |
| 2.4 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实花色苷含量的影响 | 第108-109页 |
| 2.5 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实PPO活性的影响 | 第109-110页 |
| 3 讨论 | 第110-111页 |
| 4 小结 | 第111-112页 |
| 第九章 1-MCP对'油(木奈)'果实采后衰老抗病性下降的延缓及其作用机理研究 | 第112-122页 |
| 1 材料与方法 | 第113-114页 |
| 1.1 材料及处理 | 第113页 |
| 1.2 测定项目与方法 | 第113-114页 |
| 2 结果与分析 | 第114-119页 |
| 2.1 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实腐烂率的影响 | 第114-115页 |
| 2.2 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实几丁质酶活性的影响 | 第115-116页 |
| 2.3 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实β-1,3-葡聚糖酶活性的影响 | 第116页 |
| 2.4 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实PAL活性的影响 | 第116-117页 |
| 2.5 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实PPO活性的影响 | 第117-118页 |
| 2.6 1-MCP处理对采后'油(木奈)'果实POD活性的影响 | 第118-119页 |
| 3 讨论 | 第119-121页 |
| 4 小结 | 第121-122页 |
| 第十章 结论、创新点及展望 | 第122-126页 |
| 1 结论 | 第122-125页 |
| 2 本论文主要创新点 | 第125页 |
| 3 展望 | 第125-126页 |
| 参考文献 | 第126-139页 |
| 致谢 | 第139-140页 |
| 作者简介 | 第140页 |
