| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第14-28页 |
| 1.1 动物源性成分检测的研究进展 | 第15-19页 |
| 1.1.1 蛋白检测方法 | 第15-16页 |
| 1.1.2 核酸检测方法 | 第16-18页 |
| 1.1.3 等温扩增方法 | 第18-19页 |
| 1.2 线粒体DNA在检测中的应用 | 第19-21页 |
| 1.2.1 Cytochrome b | 第19-20页 |
| 1.2.2 D-loop | 第20页 |
| 1.2.3 12s/16s rRNA | 第20页 |
| 1.2.4 其他 | 第20-21页 |
| 1.3 研究课题 | 第21-28页 |
| 1.3.1 现有检测技术的不足 | 第21页 |
| 1.3.2 课题研究目的及意义 | 第21-22页 |
| 1.3.3 研究内容 | 第22-23页 |
| 1.3.4 技术路线 | 第23-24页 |
| 1.3.5 关键技术 | 第24-28页 |
| 第2章 肉制品中鸭源性成分CPA检测方法的研究 | 第28-47页 |
| 2.1 材料与方法 | 第28-35页 |
| 2.1.1 样品 | 第28页 |
| 2.1.2 试剂 | 第28页 |
| 2.1.3 仪器设备 | 第28-29页 |
| 2.1.4 靶基因的选择与引物设计 | 第29-30页 |
| 2.1.5 DNA提取及质粒制备 | 第30-33页 |
| 2.1.6 鸭源CPA-NTS检测方法的体系及优化 | 第33-35页 |
| 2.1.7 鸭源CPA-NTS方法的特异性 | 第35页 |
| 2.1.8 鸭源CPA-NTS方法的灵敏性 | 第35页 |
| 2.1.9 混合样品的CPA-NTS检测 | 第35页 |
| 2.2 结果与分析 | 第35-44页 |
| 2.2.1 鸭源CPA靶基因及特异性片段筛选结果 | 第35-38页 |
| 2.2.2 CPA-NTS体系优化结果 | 第38-42页 |
| 2.2.3 CPA-NTS方法检测结果 | 第42-44页 |
| 2.3 讨论 | 第44-45页 |
| 2.3.1 CPA引物的设计 | 第44-45页 |
| 2.3.2 CPA-NTS体系优化的讨论 | 第45页 |
| 2.4 小结 | 第45-47页 |
| 第3章 羊源性源性成分CPA检测方法的研究 | 第47-59页 |
| 3.1 材料与方法 | 第47-50页 |
| 3.1.1 样品、试剂及仪器 | 第47页 |
| 3.1.2 靶基因的选择与CPA引物设计 | 第47-48页 |
| 3.1.3 DNA提取及质粒制备 | 第48-49页 |
| 3.1.4 羊源CPA-NTS检测方法的体系及优化 | 第49-50页 |
| 3.1.5 混合样品的CPA-NTS检测 | 第50页 |
| 3.2 结果与分析 | 第50-57页 |
| 3.2.1 羊源CPA靶基因及特异性片段筛选结果 | 第50-53页 |
| 3.2.2 CPA-NTS体系优化结果 | 第53-55页 |
| 3.2.3 CPA-NTS方法检测结果 | 第55-57页 |
| 3.2.4 混合样品的CPA-NTS检测检出限 | 第57页 |
| 3.3 讨论 | 第57-58页 |
| 3.3.1 CPA引物的设计 | 第57-58页 |
| 3.3.2 CPA-NTS体系优化的讨论 | 第58页 |
| 3.4 小结 | 第58-59页 |
| 第4章 猪源性成分CPA检测方法的研究 | 第59-69页 |
| 4.1 材料与方法 | 第59-61页 |
| 4.1.1 样品、试剂及仪器 | 第59页 |
| 4.1.2 CPA检测引物的设计 | 第59-60页 |
| 4.1.3 肉源样品DNA提取 | 第60页 |
| 4.1.4 猪源CPA-NTS检测方法的体系及优化 | 第60-61页 |
| 4.1.5 混合肉的制备及检测 | 第61页 |
| 4.2 结果与分析 | 第61-67页 |
| 4.2.1 羊源CPA靶基因及特异性片段筛选结果 | 第61-63页 |
| 4.2.2 CPA-NTS体系优化结果 | 第63-64页 |
| 4.2.3 CPA-NTS方法检测结果 | 第64-66页 |
| 4.2.4 混合样品的CPA-NTS检测检出限 | 第66-67页 |
| 4.3 讨论 | 第67页 |
| 4.4 小结 | 第67-69页 |
| 第5章 总结与展望 | 第69-71页 |
| 5.1 总结 | 第69-70页 |
| 5.2 展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 附表一 | 第76-77页 |
| 作者简历 | 第77页 |
