火棘果中活性成分的分离及其抗油脂氧化酸败分析
| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第1章 绪论 | 第13-26页 |
| 1.1 火棘果概述 | 第13-14页 |
| 1.1.1 火棘果的性状 | 第13页 |
| 1.1.2 火棘果的化学成分 | 第13-14页 |
| 1.2 天然抗氧化剂抗油脂氧化酸败研究 | 第14-15页 |
| 1.2.1 油脂种类 | 第14页 |
| 1.2.2 油脂氧化及酸败 | 第14-15页 |
| 1.2.3 天然抗氧化剂抗油脂氧化酸败 | 第15页 |
| 1.3 总黄酮概述 | 第15-18页 |
| 1.3.1 黄酮化合物简介 | 第15-16页 |
| 1.3.2 黄酮的提取分离方法 | 第16页 |
| 1.3.3 黄酮的定量分析 | 第16-17页 |
| 1.3.4 黄酮的定性分析 | 第17页 |
| 1.3.5 黄酮抗油脂氧化酸败 | 第17-18页 |
| 1.4 总多酚概述 | 第18-20页 |
| 1.4.1 多酚类化合物简介 | 第18页 |
| 1.4.2 多酚的提取分离方法 | 第18-19页 |
| 1.4.3 多酚的定量分析 | 第19页 |
| 1.4.4 多酚的定性分析 | 第19页 |
| 1.4.5 多酚抗油脂氧化酸败 | 第19-20页 |
| 1.5 原花青素概述 | 第20-22页 |
| 1.5.1 原花青素简介 | 第20页 |
| 1.5.2 原花青素的提取分离方法 | 第20-21页 |
| 1.5.3 原花青素的定量分析 | 第21页 |
| 1.5.4 原花青素的定性分析 | 第21-22页 |
| 1.5.5 原花青素抗油脂氧化酸败 | 第22页 |
| 1.6 多糖概述 | 第22-24页 |
| 1.6.1 多糖简介 | 第22页 |
| 1.6.2 多糖的提取分离方法 | 第22-23页 |
| 1.6.3 多糖的定量分析 | 第23页 |
| 1.6.4 多糖的定性分析 | 第23-24页 |
| 1.6.5 多糖抗油脂氧化酸败 | 第24页 |
| 1.7 课题研究的意义和内容 | 第24-26页 |
| 1.7.1 课题研究的意义 | 第24-25页 |
| 1.7.2 课题研究的内容 | 第25-26页 |
| 第2章 火棘果黄酮抗油脂氧化酸败分析 | 第26-34页 |
| 2.1 实验部分 | 第26-28页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第26页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第26页 |
| 2.1.3 火棘果黄酮提取方法 | 第26-27页 |
| 2.1.4 火棘果黄酮分析方法 | 第27页 |
| 2.1.5 火棘果黄酮抗油脂氧化酸败 | 第27-28页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第28-33页 |
| 2.2.1 火棘果中黄酮的含量 | 第28-29页 |
| 2.2.2 火棘果黄酮的紫外光谱定性分析 | 第29页 |
| 2.2.3 火棘果黄酮的红外光谱定性分析 | 第29-30页 |
| 2.2.4 火棘果黄酮对油脂氧化的抑制作用 | 第30-31页 |
| 2.2.5 火棘果黄酮抗油脂酸败水解 | 第31-33页 |
| 2.3 本章小结 | 第33-34页 |
| 第3章 火棘果多酚抗油脂氧化酸败分析 | 第34-43页 |
| 3.1 实验部分 | 第34-36页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第34页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第34页 |
| 3.1.3 火棘果多酚提取方法 | 第34-35页 |
| 3.1.4 火棘果多酚分析方法 | 第35页 |
| 3.1.5 火棘果多酚抗油脂氧化酸败 | 第35-36页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第36-42页 |
| 3.2.1 火棘果中多酚的含量 | 第36-37页 |
| 3.2.2 火棘果多酚的紫外光谱定性分析 | 第37-38页 |
| 3.2.3 火棘果多酚的红外光谱定性分析 | 第38页 |
| 3.2.4 火棘果多酚对油脂氧化的抑制效果 | 第38-40页 |
| 3.2.5 火棘果多酚抗油脂酸败水解 | 第40-42页 |
| 3.3 本章小结 | 第42-43页 |
| 第4章 火棘果原花青素抗油脂氧化酸败分析 | 第43-52页 |
| 4.1 实验部分 | 第43-45页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第43页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第43页 |
| 4.1.3 火棘果原花青素提取方法 | 第43-44页 |
| 4.1.4 火棘果原花青素分析方法 | 第44页 |
| 4.1.5 火棘果原花青素抗油脂氧化酸败 | 第44-45页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第45-51页 |
| 4.2.1 火棘果中原花青素的含量 | 第45-46页 |
| 4.2.2 火棘果原花青素的紫外光谱定性分析 | 第46页 |
| 4.2.3 火棘果原花青素的红外光谱定性分析 | 第46-47页 |
| 4.2.4 火棘果原花青素对油脂氧化的抑制效果 | 第47-49页 |
| 4.2.5 火棘果原花青素抗油脂酸败水解 | 第49-51页 |
| 4.3 本章小结 | 第51-52页 |
| 第5章 火棘果多糖抗油脂氧化酸败分析 | 第52-61页 |
| 5.1 实验部分 | 第52-55页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第52页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第52页 |
| 5.1.3 火棘果多糖提取方法 | 第52-53页 |
| 5.1.4 火棘果多糖分析方法 | 第53页 |
| 5.1.5 火棘果多糖抗油脂氧化酸败 | 第53-55页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第55-60页 |
| 5.2.1 火棘果多糖的含量 | 第55页 |
| 5.2.2 火棘果多糖的紫外光谱定性分析 | 第55页 |
| 5.2.3 火棘果多糖的红外光谱定性分析 | 第55-56页 |
| 5.2.4 火棘果多糖对油脂氧化的抑制效果 | 第56-58页 |
| 5.2.5 火棘果多糖抗油脂酸败水解 | 第58-60页 |
| 5.3 本章小结 | 第60-61页 |
| 结束语 | 第61-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 作者在学期间取得的学术成果 | 第70页 |
