| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 生物传感器 | 第9-11页 |
| 1.1.1 生物传感器的发展 | 第9-10页 |
| 1.1.2 生物传感器的特点 | 第10页 |
| 1.1.3 生物传感器在食品工业的应用 | 第10-11页 |
| 1.1.4 生物传感器的研究困难和挑战 | 第11页 |
| 1.2 聚吡咯简介 | 第11-12页 |
| 1.3 肉品品质检测 | 第12-15页 |
| 1.3.1 乳酸 | 第13-14页 |
| 1.3.2 肌红蛋白 | 第14-15页 |
| 1.3.3 肌苷酸 | 第15页 |
| 1.4 本课题的基本思路和目的 | 第15-16页 |
| 第二章 PPy-F127 NPs的合成及在肉品乳酸检测中的应用 | 第16-26页 |
| 2.1 引言 | 第16-17页 |
| 2.2 实验部分 | 第17-19页 |
| 2.2.1 试剂和仪器 | 第17页 |
| 2.2.2 PPy-F127 NPs的合成 | 第17页 |
| 2.2.3 PPy-F127 NPs的表征 | 第17-18页 |
| 2.2.4 生物相容性评价 | 第18页 |
| 2.2.5 纳米粒子的生物传感器的构建、性能评价以及对肉品中乳酸的检测 | 第18-19页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第19-24页 |
| 2.3.1 PPy-F127 NPs的表征 | 第19-20页 |
| 2.3.1.1 透射电镜分析 | 第19页 |
| 2.3.1.2 元素分析仪分析 | 第19页 |
| 2.3.1.3 紫外光谱分析 | 第19-20页 |
| 2.3.2 生物相容性评价 | 第20-21页 |
| 2.3.3 Nafion/LOx/(PPy-F127)/GCE生物传感器的的电化学实验 | 第21-22页 |
| 2.3.4 Nafion/LOx/(PPy-F127)/GCE生物传感器性能检测 | 第22-23页 |
| 2.3.5 Nafion/LOx/(PPy-F127)/GCE生物传感器的稳定性和抗干扰性 | 第23页 |
| 2.3.6 实际样品检测 | 第23-24页 |
| 2.4 结论 | 第24-26页 |
| 第三章 基于PPy-Au NPs适体传感器的构建和肌红蛋白的检测 | 第26-38页 |
| 3.1 介绍 | 第26-27页 |
| 3.2 实验部分 | 第27-29页 |
| 3.2.1 试剂与仪器 | 第27页 |
| 3.2.2 PPy-Au NPs的制备 | 第27页 |
| 3.2.3 PPy-Au NPs的表征 | 第27页 |
| 3.2.4 生物相容性评价 | 第27-28页 |
| 3.2.5 构建基于PPy-Au NPs的适配体传感器和肌红蛋白的检测 | 第28-29页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第29-36页 |
| 3.3.1 PPy-Au NPs的表征 | 第29-32页 |
| 3.3.2 MBA/(PPy-Au NPs)/APTES/GCE适配体传感器的电化学表征 | 第32-33页 |
| 3.3.3 MBA/(PPy-Au NPs)/APTES/GCE适配体传感器的条件优化 | 第33-35页 |
| 3.3.4 MBA/(PPy-Au NPs)/APTES/GCE适配体传感器的电化学研究 | 第35-36页 |
| 3.3.5 MBA/(PPy-Au NPs)/APTES/GCE适体传感器的特异性检测 | 第36页 |
| 3.3.6 MBA/(PPy-Au NPs)/APTES/GCE适体传感器的稳定性和可重复使用性 | 第36页 |
| 3.3.7 实际样本分析 | 第36页 |
| 3.4 结论 | 第36-38页 |
| 第四章 基于PPy-F127-Au NPs双酶生物传感器的构建和肉品中肌苷酸含量的检测 | 第38-49页 |
| 4.1 介绍 | 第38-39页 |
| 4.2 实验部分 | 第39-41页 |
| 4.2.1 试剂和仪器 | 第39页 |
| 4.2.2 PPy-F127-Au NPs的制备 | 第39页 |
| 4.2.3 PPy-F127-Au NPs的表征 | 第39-40页 |
| 4.2.4 生物相容性评价 | 第40页 |
| 4.2.5 基于PPy-F127-Au NPs双酶生物传感器的构建和肉品中肌苷酸含量的检测 | 第40-41页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第41-47页 |
| 4.3.1 PPy-F127-Au NPs的表征 | 第41-42页 |
| 4.3.2 CS/peroxidase-5’-nucleotidase/PPy-F127-Au NPs修饰电极的表征 | 第42-43页 |
| 4.3.3 生物相容性评价 | 第43-44页 |
| 4.3.4 双酶生物传感器条件优化 | 第44-45页 |
| 4.3.5 CS/peroxidase-5’-nucleotidase/PPy-F127-Au NPs双酶传感器检测肌苷酸 | 第45-46页 |
| 4.3.6 CS/peroxidase-5’-nucleotidase/PPy-F127-Au NPs双酶传感器的稳定性和抗干扰性能 | 第46-47页 |
| 4.3.7 实际样品分析 | 第47页 |
| 4.4 结论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-59页 |
| 在读期间发表的学术和会议论文 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
