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酿造因子对干红葡萄酒中花色苷衍生物Vitisins和色泽品质的影响分析
采后甜瓜果实中NEO毒素的检测及控制
甘肃桃仁油脂提取方法与性质研究
基于近红外光谱技术快速检测稻米营养品质和加工精度的研究
不同含氧气调包装方式对牦牛肉保鲜效果和肉色稳定性的影响
“曲拉”专用直投式发酵剂制作工艺研究
凉州熏醋传统酿造过程主要功能微生物群落演替对四甲基吡嗪的影响
VR与MGFSH-5共酵对‘蛇龙珠干红葡萄酒香气品质的影响
酶解牦牛血红蛋白制备氯化血红素工艺及其结构研究
牦牛肉肌纤维类型组成及其代谢酶活力差异对宰后肉嫩度的影响
鲜湿即食面品质改良及保鲜研究
巴寒杂交羔羊不同部位肉加工适宜性研究
辉光放电等离子体降解T-2毒素和棒曲霉素的研究
发育及贮藏期苹果梨果皮蜡质对Alternaria alternata侵染的影响
牛肉肌红蛋白分离纯化及脂质氧化对其稳定性的影响
牦牛肉营养特性及其影响因素研究
氧化淀粉涂膜对草莓、甜樱桃和巴梨的保鲜效果影响
葡萄酒泥酵母β-葡聚糖制备工艺及体外抗氧化活性研究
不同凝乳酶对牦牛乳硬质干酪蛋白质降解和苦味的影响
曲拉传统制备工艺的优化研究及应用
多酚-溶菌酶-SO2复合体系在‘贵人香冰白葡萄酒中的应用研究
采前ASA处理对厚皮甜瓜果实主要香气物质代谢及采后品质的影响
脂质氧化和抗氧化因子对牦牛肉肌红蛋白稳定性及高铁肌红蛋白还原能力的影响
果胶及低聚糖的制备及其对双歧杆菌体外增殖作用的研究
食品中桔霉素检测方法的研究
红曲果酒制备工艺及特性研究
玉米芯木聚糖的提取、磺化及其抗凝血活性研究
自适应莲子剥壳机设计与研究
虚拟饮料灌装生产线建模与仿真
数据挖掘技术在食品安全风险评估中的应用
甘蔗制糖生产中葡聚糖测定方法的研究
杨桃多酚在食品加工与贮藏中的应用研究
豆豉中高产胞外多糖乳酸菌及其在发酵乳中发酵特性的研究
臭氧水处理对罗非鱼片蛋白质和脂质氧化及品质的影响
磷酸盐处理对罗非鱼片蛋白质和脂质氧化及品质的影响
出芽短梗霉发酵生产普鲁兰多糖及多糖涂膜荔枝保鲜的研究
煮糖罐换热管清洗路径优化研究
具有抗氧化活性蚕蛹蛋白的酶解优化工艺及脱色工艺的研究
新鲜甘蔗蔗汁发酵生产营养型果酒的研究
某加工行业能源利用优化与废料再利用可行性研究
鱼皮胶原为基质的胶原蛋白肠衣的制备及其性能研究
水质对龙井茶风味品质的影响及其机制
金枪鱼在冷藏过程中鲜度变化及差异蛋白质组学研究
绿茶茶汤及其浓缩汁沉淀形成与调控基础研究
大蒜半胱氨酸衍生物分离表征及其提高粮食铁锌生物利用率研究
高积累谷胱甘肽乳酸菌的分离、鉴定及重组工程菌的构建
从紫甘薯中提取纯化花青素、花青素的抗氧化活性以及利用剩余物制备麦芽糊精的研究
甲氧基丙烯酸酯类农药残留分析前处理方法的研究应用
茶叶籽粕油脂与多糖分离工艺及其性质评价
沙菜高凝胶性能卡拉胶提胶机理的研究
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