| 摘要 | 第2-3页 |
| ABSTRACT | 第3-4页 |
| 缩略词 | 第5-8页 |
| 文献综述 | 第8-19页 |
| 1 水杨酸对果实成熟衰老和品质的调控 | 第8-13页 |
| 1.1 水杨酸对果实成熟衰老的调控 | 第8-10页 |
| 1.2 水杨酸对果实采后品质的调控 | 第10-13页 |
| 2 甜瓜果实香气物质代谢 | 第13-19页 |
| 2.1 甜瓜果实主要香气物质 | 第13-14页 |
| 2.2 甜瓜果实香气物质合成途径 | 第14-16页 |
| 2.2.1 脂肪酸途径 | 第14-15页 |
| 2.2.2 氨基酸途径 | 第15页 |
| 2.2.3 萜烯类途径 | 第15-16页 |
| 2.3 影响甜瓜香气物质代谢的因素 | 第16-19页 |
| 2.3.1 内部因素 | 第16-17页 |
| 2.3.2 外部因素 | 第17-19页 |
| 1 前言 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-26页 |
| 2.1 材料 | 第20页 |
| 2.1.1 主要试剂 | 第20页 |
| 2.1.2 试验仪器 | 第20页 |
| 2.2 方法 | 第20-26页 |
| 2.2.1 采前ASA处理 | 第20页 |
| 2.2.2 取样 | 第20-21页 |
| 2.2.3 乙烯释放量的测定 | 第21页 |
| 2.2.4 LOX途径代谢底物及相关酶活的测定 | 第21-22页 |
| 2.2.5 乙烯代谢及LOX途径相关酶基因表达的测定 | 第22-24页 |
| 2.2.6 果实挥发性物质测定 | 第24-25页 |
| 2.2.7 品质指标测定 | 第25页 |
| 2.2.8 数据分析 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-43页 |
| 3.1 采前ASA处理对果实采收及采后乙烯代谢的影响 | 第26-27页 |
| 3.1.1 对乙烯释放量的影响 | 第26页 |
| 3.1.2 对乙烯合成关键酶基因表达的影响 | 第26-27页 |
| 3.2 采前ASA处理对果实采收及采后LOX途径的影响 | 第27-30页 |
| 3.2.1 对脂肪酸含量的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.2 对LOX途径关键酶活性及其基因表达量的影响 | 第28-30页 |
| 3.3 采前ASA处理对果实采收及采后挥发性物质释放量的影响 | 第30-40页 |
| 3.3.1 对果实挥发性物质种类的影响 | 第30页 |
| 3.3.2 对果实挥发性物质总量以及醛类、醇类和酯类物质含量的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.3 对果实主要挥发性香气物质含量的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.4 对直链醛类、醇类、和酯类物质的影响 | 第32-37页 |
| 3.3.5 对果实乙烯释放量、LOX途径以及主要香气物质的PCA分析 | 第37-40页 |
| 3.4 采前ASA处理对果实采收及采后品质的影响 | 第40-43页 |
| 3.4.1 对失重率和硬度的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.2 对果皮色度的影响 | 第41页 |
| 3.4.3 对可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量的影响 | 第41-43页 |
| 4 讨论 | 第43-47页 |
| 4.1 采前ASA处理对果实乙烯代谢的影响 | 第43页 |
| 4.2 采前ASA处理对果实LOX途径关键酶及其基因表达的影响 | 第43-44页 |
| 4.3 采前ASA处理对果实香气物质释放的影响 | 第44-46页 |
| 4.4 采前ASA处理对果实品质的影响 | 第46-47页 |
| 5 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-61页 |
| 附图(表) | 第61-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 作者简介 | 第81-82页 |
| 导师简介 | 第82-83页 |
