甘肃桃仁油脂提取方法与性质研究
| 摘要 | 第2-3页 |
| ABSTRACT | 第3-4页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-18页 |
| 1 桃属植物油脂研究概况 | 第8-14页 |
| 1.1 油脂的提取 | 第8-10页 |
| 1.1.1 超声波、微波提取法 | 第8-9页 |
| 1.1.2 溶剂萃取法 | 第9页 |
| 1.1.3 水酶法 | 第9-10页 |
| 1.1.4 超临界CO_2萃取 | 第10页 |
| 1.2 脂肪酸定性定量分析方法 | 第10-12页 |
| 1.2.1 薄层色谱法（TLC） | 第10-11页 |
| 1.2.2 气相色谱法（GC） | 第11页 |
| 1.2.3 高效液相色谱法（HPLC） | 第11页 |
| 1.2.4 红外光谱法（IR） | 第11页 |
| 1.2.5 毛细管电泳法（CE） | 第11-12页 |
| 1.3 脂肪酸的分类与生理功能 | 第12-14页 |
| 1.3.1 脂肪酸的分类 | 第12页 |
| 1.3.2 脂肪酸的生理功能 | 第12-14页 |
| 1.4 桃仁脂肪酸的成分组成 | 第14页 |
| 2 油脂的理化特性 | 第14-16页 |
| 2.1 酸值 | 第14-15页 |
| 2.2 羰基值 | 第15页 |
| 2.3 过氧化值 | 第15页 |
| 2.4 碘值 | 第15-16页 |
| 3 油脂的抗氧化性研究进展 | 第16-18页 |
| 3.1 自由基的概念 | 第16页 |
| 3.2 油脂自由基的研究进展 | 第16-18页 |
| 第二章 甘肃桃仁油脂的提取 | 第18-39页 |
| 1 材料及方法 | 第18-22页 |
| 1.1 材料 | 第18页 |
| 1.1.1 样品及试剂 | 第18页 |
| 1.1.2 仪器与设备 | 第18页 |
| 1.2 方法 | 第18-22页 |
| 1.2.1 索氏提取法 | 第19页 |
| 1.2.2 微波辅助有机溶剂提取法 | 第19-20页 |
| 1.2.3 酶提取法 | 第20-21页 |
| 1.2.4 数据处理 | 第21-22页 |
| 2 结果与分析 | 第22-37页 |
| 2.1 索氏提取法 | 第22-27页 |
| 2.1.1 单因素水平 | 第22-24页 |
| 2.1.2 响应面试验 | 第24-27页 |
| 2.2 微波辅助有机溶剂提取法 | 第27-31页 |
| 2.2.1 单因素试验 | 第27-29页 |
| 2.2.2 正交试验 | 第29-31页 |
| 2.2.3 验证试验 | 第31页 |
| 2.3 酶提取法 | 第31-37页 |
| 2.3.1 单因素试验 | 第31-34页 |
| 2.3.2 正交试验 | 第34-36页 |
| 2.3.3 验证试验 | 第36-37页 |
| 2.4 小结 | 第37页 |
| 3 讨论 | 第37-39页 |
| 第三章 油脂的成分分析及理化性质检测 | 第39-55页 |
| 1 材料及方法 | 第39-43页 |
| 1.1 实验材料 | 第39页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第39页 |
| 1.3 方法 | 第39-43页 |
| 1.3.1 GC-MS检测条件 | 第39页 |
| 1.3.2 GC-MS成分分析 | 第39页 |
| 1.3.3 酸败度测定 | 第39-42页 |
| 1.3.4 碘值的测定 | 第42-43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-54页 |
| 2.1 成分分析 | 第43-52页 |
| 2.1.1 索氏提取法提取油脂的成分分析 | 第43-46页 |
| 2.1.2 微波辅助提取法提取油脂的成分分析 | 第46-50页 |
| 2.1.3 水酶法提取油脂的成分分析 | 第50-52页 |
| 2.2 理化性质 | 第52-54页 |
| 2.2.1 酸值 | 第52-53页 |
| 2.2.2 羰基值 | 第53页 |
| 2.2.3 过氧化值 | 第53-54页 |
| 2.2.4 碘值 | 第54页 |
| 3 讨论 | 第54-55页 |
| 第四章 油脂抗氧化性研究 | 第55-59页 |
| 1 材料及方法 | 第55-56页 |
| 1.1 材料 | 第55页 |
| 1.1.1 样品及试剂 | 第55页 |
| 1.1.2 仪器与设备 | 第55页 |
| 1.2 方法 | 第55-56页 |
| 1.2.1 油脂对超氧自由基清除试验 | 第55页 |
| 1.2.2 油脂对羟基自由基清除试验 | 第55-56页 |
| 1.2.3 油脂对亚硝基自由基清除试验 | 第56页 |
| 1.2.4 数据处理 | 第56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-58页 |
| 2.1 对超氧自由基清除率 | 第56-57页 |
| 2.2 对羟基自由基清除率 | 第57页 |
| 2.3 对亚硝基自由基清除率 | 第57-58页 |
| 3 讨论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 导师简介 | 第64-65页 |
| 作者简介 | 第65-66页 |
