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不同温度处理对绵羊肉中挥发性成分的影响
阿魏菇凝集素分离纯化及性质研究
新疆和布克赛尔县哈萨克族和蒙古族传统乳制品中乳酸菌菌群多样性的研究
哈密瓜采后病原菌的生长特性及致病机理初步研究
鲜切蔬菜品质控制技术的研究—鲜切马铃薯和莲藕
固态法制蟠桃果醋的工艺优化研究
桶装胀袋大包装番茄酱中微生物的分离及初步鉴定
黄酒中内源性塑化剂类物质的生成变化研究
地衣芽孢杆菌ZJU0107热稳定性β-葡聚糖酶的酶学特性及其在啤酒生产中的应用
新疆沙枣果肉中多糖的化学结构及免疫活性研究
基于数值仿真的咀嚼过程分析
基质固相分散—色谱法分析食品中磺胺类兽药残留、苏丹红染料及挥发性成分
主要DSP毒素免疫学检测方法及沿海市售海产品污染调查
日常保鲜膜及塑料容器中邻苯二甲酸脂类塑化剂迁移量的分析与研究
食用色素在冰产品中的应用研究
罗非鱼加工副产物中硫酸软骨素的分离纯化技术及其部分性质的研究
胡椒固态发酵脱皮工艺研究
海南粗榧内生真菌CH1307鉴定及其抗肿瘤活性研究
罗非鱼皮、鱼磷、鱼尾的高效利用研究
海南绿橙保鲜技术研究
椰纤果干燥工艺及其对产品品质的影响
乙醛熏蒸改善鲜切菠萝风味技术研究
超高压处理椰肉原浆的实验研究
基于味觉特征的棕榈油产地及掺杂甄别技术研究
食用油热加工过程中反式脂肪酸的形成与控制
凤仙透骨草抑菌活性成分、抑菌机理及对柑橘防腐保鲜效果的研究
酶解—发酵复合法制备大豆肽的研究
樟树籽仁油水提取技术的初步研究
藜蒿黄酮、多糖提取及其抗氧化研究
氧化降解法研究乌骨鸡黑色素结构中脂类及氨基酸成分
抗性淀粉营养强化大米的制备及其性质研究
改良挤压技术制备全谷物质构米及其品质研究
优质皮蛋加工新工艺研究
葛根多孔淀粉的制备、改性及应用研究
槟榔果实品质保持及其机理研究
脱脂椰子种皮的综合利用研究
橡胶籽中β-葡萄糖苷酶的分离纯化及性质研究
立鱼鱼鳔抗氧化酶解液的制备研究
乌龙茶做青对β-葡萄糖苷酶活性及酶学性质的影响
闽南乌龙茶机采鲜叶切入点及分选技术研究
温度对做青叶内的水解酶和脂质过氧化的影响
食品中黄曲霉毒素检测方法研究与评估
果蔬中农药多组分残留的检测方法研究
基于GIS的肉品全周期质量安全追溯系统设计与开发
红曲对广东客家黄酒品质及抗氧化活性的影响
食用菌重金属含量分析及毛木耳加工食品的研制
利用海藻制备动物营养源的研究
鱼糜蛋白基可食性膜的制备与性能研究
副干酪乳杆菌的高密度发酵及其微胶囊化的研究
大洋性围网鲣鱼船上冷盐水冻结保鲜与品质控制技术研究
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