| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-22页 |
| 1.1 国内外橙类保鲜技术概况 | 第9-16页 |
| 1.1.1 留树保鲜 | 第9-10页 |
| 1.1.2 简易贮藏保鲜 | 第10-11页 |
| 1.1.3 冷藏保鲜 | 第11页 |
| 1.1.4 气调贮藏保鲜 | 第11-12页 |
| 1.1.5 生物技术保鲜 | 第12-13页 |
| 1.1.6 保鲜剂保鲜 | 第13-15页 |
| 1.1.7 单果包装常温保鲜 | 第15页 |
| 1.1.8 调压保鲜技术 | 第15页 |
| 1.1.9 热处理保鲜 | 第15-16页 |
| 1.2 橙类保鲜的发展趋势 | 第16-17页 |
| 1.3 绿橙贮藏保鲜研究进展 | 第17-20页 |
| 1.3.1 影响绿橙贮藏的主要因素 | 第17-18页 |
| 1.3.2 绿橙采后商品化处理 | 第18-20页 |
| 1.4 本研究的立题背景、意义及研究内容 | 第20-22页 |
| 1.4.1 本研究的背景与意义 | 第20-21页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-29页 |
| 2.1 材料 | 第22页 |
| 2.1.1 原料 | 第22页 |
| 2.1.2 试剂 | 第22页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第22-23页 |
| 2.3 工艺方法 | 第23-24页 |
| 2.3.1 绿橙采后贮藏品质的变化 | 第23页 |
| 2.3.2 包装对绿橙贮藏品质的影响 | 第23页 |
| 2.3.3 保鲜剂对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.4 赤霉素对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第24页 |
| 2.3.5 贮藏温度对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第24页 |
| 2.3.6 最适温度、保鲜剂结合包装对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第24页 |
| 2.4 检测方法 | 第24-28页 |
| 2.4.1 感官评定方法 | 第24-25页 |
| 2.4.2 好果率和失重率的测定 | 第25页 |
| 2.4.3 可溶性固形、可滴定酸、固酸比及Vc含量测定 | 第25-26页 |
| 2.4.4 果皮含水量、pH值、叶绿素、类胡萝卜素以及色泽测定 | 第26-28页 |
| 2.4.5 乙烯释放量的测定 | 第28页 |
| 2.4.6 抑霉唑残留量的测定 | 第28页 |
| 2.5 统计分析方法 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-51页 |
| 3.1 绿橙采后贮藏品质的研究 | 第29-34页 |
| 3.1.1 绿橙采后贮藏好果率、失重率及感官品质的变化 | 第29-30页 |
| 3.1.2 绿橙采后贮藏可溶性固形物、可滴定酸、固酸比及Vc含量的变化 | 第30-32页 |
| 3.1.3 绿橙采后贮藏果皮含水量、果皮色泽、pH值及乙烯释放量的变化 | 第32-34页 |
| 3.2 包装和涂膜对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第34-39页 |
| 3.2.1 包装和涂膜对绿橙采后贮藏好果率、失重率及感官品质的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.2 PE膜厚度对绿橙采后好果率及失水率的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.3 PE膜对绿橙采后乙烯释放量、内在品质及果皮色泽的影响 | 第36-39页 |
| 3.3 保鲜剂对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第39-42页 |
| 3.3.1 保鲜剂的选择 | 第39-40页 |
| 3.3.2 正交试验的结果与分析 | 第40-42页 |
| 3.3.3 抑霉唑残留量分析 | 第42页 |
| 3.4 赤霉素对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第42-44页 |
| 3.4.1 赤霉素对绿橙好果率的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.2 赤霉素对绿橙果皮色泽的影响 | 第43页 |
| 3.4.3 赤霉素对绿橙主要营养物质的影响 | 第43-44页 |
| 3.4.4 赤霉素对绿橙果皮乙烯含量的影响 | 第44页 |
| 3.5 贮藏温度对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第44-49页 |
| 3.5.1 不同贮藏温度对绿橙保鲜好果率、失重率的影响 | 第44-46页 |
| 3.5.2 不同贮藏温度对乙烯释放量及主要营养物质的影响 | 第46-48页 |
| 3.5.3 不同贮藏温度对绿橙果皮颜色和色素的影响 | 第48页 |
| 3.5.4 最适贮藏温度的选择 | 第48-49页 |
| 3.6 最适温度、保鲜剂结合包装对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第49-51页 |
| 3.6.1 贮藏温度对绿橙保鲜好果率的影响 | 第49-50页 |
| 3.6.2 抑霉唑残留量的动态分析 | 第50-51页 |
| 4 结论与展望 | 第51-53页 |
| 4.1 结论 | 第51-52页 |
| 4.1.1 绿橙采后贮藏品质变化 | 第51页 |
| 4.1.2 包装和涂膜对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第51页 |
| 4.1.3 保鲜剂对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第51-52页 |
| 4.1.4 赤霉素对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第52页 |
| 4.1.5 贮藏温度对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第52页 |
| 4.1.6 最适温度、保鲜剂结合包装对绿橙采后贮藏品质的影响 | 第52页 |
| 4.2 展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-61页 |
| 发表论文 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 附图 | 第63-64页 |
